平打で、家系らしい短い麺で
ノーマルだと比較的油は少なめですね。
乳化がしっかりしたスープで
わりと良好な家系ラーメンだと思います。
…朝5時に何も炊いてないとすれば
店舗でスープは作ってないようですね。

2週間に1度の訪問ですが、相変わらず美味しい‼︎
顔を覚えてくれたのか、1ヶ月位前から味玉(半分)のサービスをしてくれます。

私には難しい事は分かりませんが、
美味しいものは美味しいです‼︎

何時も美味しいラーメンを提供してくれて、ありがとうございます。
ご馳走様でした。

久々の訪問
以前は家系一本だったのに期間限定とか始まっててとりあえず御試しで

和風ラーメンは醤油と塩がある模様
家系の塩とはってことで塩オーダー

好みを聞かれ普通固め普通
約５分で着丼

んー…
確かに鰹出汁が強めの清湯
麺は微かに全粒粉が入った... 続きを見る

上野に用事が有りうろうろ。
家系店舗を見つけたので思わず入店。
ラーメンの硬め、濃いめ、多めを注文。

麺は酒井では無いですがいい感じです。
スープも圧力式の寸胴で作っている様でしっかりとした出汁が出てました。
油があまり多くなく残念…。

そして店長さんらしき方が不機嫌そうでこれまた残念でした。

先日あまりにもお粗末な家系ラーメンを食べてしまったので、家系の美味しさを確認するためにやって参りました。横浜家系上野商店！！！

券売機と家系女子のダブル接客に感動を覚えいざ！実食！

一口スープを飲んだ瞬間家系ラーメンの美味さを教えてくれるような、当たり障りの無い出汁とかえしのバランス！
昨日のヘンテコ家系を食べていなければ解... 続きを見る