麺は中太ストレート麺でスープはじゃが白湯味噌で味噌を優しくした美味しい味、ただし、炙り豚バラ肉は写真の物を想像していたので貧弱に見えた

最近、味噌ラーメンに食べ飽きてきたので煮干しラーメンが食べたくなり探して行った店。煮干しガッツリというよりは豚骨魚介に近い？味かな。ただ、こちらの味の方が煮干しのエグ味が少なく丁度いい味かもしれない。麺は平打ちのピロピロ麺で久しぶりのこのタイプの面を堪能した。チャーシューが大きくいい味。追加トッピングしたかったが残念ながら売り切れ。人気があるようだ。隣に着席の女性が大盛りの汁な... 続きを見る

札幌では珍しい煮干しラーメンを扱うin EZOさん。
以前はニューヨークで行われたラーメン大会にも出場し、グランプリを獲得した実績があるようです💡

他にも油そばやじゃがいもをスープに溶かし込んだ「味噌じゃが白湯」など珍しいメニューも♪
すすきのや大通駅からも徒歩圏内。
観光で札幌味噌ラーメンに飽きたら、お... 続きを見る

コチラもよく店前を通って何度か暖簾をくぐるも狙ったイパーイが売り切れるのが早く撤退、BMしたままだった。
この日、やっと標題が残ってたので頂くことができたぞ。

味噌じゃが白湯。なんかウマソぢゃん？

早速召喚、頂いた。
、、、ジャガ感弱め、miso突き抜けず、、、orz

ジャ... 続きを見る

すすきので飲んだ〆に訪問。店に入り、券売機の左上大きなボタンを押そうとすると『特にぼ中華そばセット』。(笑)　危うく押すところだったが、右下の小さな『特にぼ中華そば』を押した。カウンターに座り、待つこと約4分、ラーメン着丼。ビジュアル的に大きな麩が目立つ。そして、煮干しの香りがいい。

スープを一口。煮干しだ。しかし、『特にぼ』とあるので濃厚な煮干しの風味を... 続きを見る

チャーシューは要らない論者なので無くて良いし、麩もなんで入ってるのかよくわからなかった。
メンマも味が全然入ってなくてこんなんなら要らない。
ネギ多めなのは良かった、海苔の原価は別として良いならせっかくの海産出汁なんだから存在感が欲しいところ。美味くない海苔だった。

煮干し好きには物足りなく、煮干しが然程好きでない人間にはエグい、塩気は... 続きを見る

2019.3.10昼　札幌芳醇 炙り じゃが白湯 味噌…880円、チャーシュー丼…300円
岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」第4弾は、「一物全食」を掲げる煮干の雄。当然煮干メニューで来ると思いきや、現在全国各地のラーメンイベントで爆発的な人気を誇る本品を投入。

‪スープ表層の3分の1ほどを覆うバラチャ存在感も凄いが、スープ... 続きを見る

店内のラーメンWalkerによると、
スープは煮干オンリーで、仕上げ油は煮干油。
表面で油が固まりかけてわなないているところを見ると、
動物系の油を使って煮干の香りを移したのだろう。
清湯寄りのスープは、背黒煮干の旨味が濃厚。
重さはないのにぶっとい旨味で、
煮干好きを十分に満足させてくれ... 続きを見る

13:00頃　訪問
札幌出張中にランチで訪問。
初訪問です。

ビールとよく合いそうなメニューを求めてこちらを訪問。
味噌があったので、表題の食券を購入。

麺は縮れた中太麺。
良いうねり具合で、タレとよく絡むおいしい麺です。
タレは、やや甘めの味噌系。
具は... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市電西８丁目駅の東、市電沿いビルの奥まったところにある。
・店の外観：黄色っぽい看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１３席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外４人。
・店員　　：調理の男性１人と補助の男性... 続きを見る