ここ数年安定しない営業ぶりでどうしたことかと心配していたけど，とうとう味噌系が出せず白河ラーメンのみで営業とのこと．店内に事情が書かれてた．ふむ．
　麺は中太の縮れ．汎用的なやつ．体感140g．スープは軽い動物感に適度な醤油．白胡椒が合うやつ．バラチャーは悪くない．白河系との共通点はほとんどなかった．大変そうだけど味噌あっての麺次郎．味噌系の復活を期待したい．ちなみに... 続きを見る

2020年10月25日(日)訪問
麺75 スープ75 具材85 バランス75
濃厚味噌若干の酸味甘目のベース、中太縮れ麺。麺が濃厚味噌に絡みさらにいい食感。なんと言ってもトッピングのチャーシュー厚く大きく炙りが最高に美味しいです。名物と伝える。

しばらく改装のために休業した後，メニューを絞って細々と営業していたところ，いよいよ復活とのことで嬉々として行ってみた．どこを改装したのか分からなかったが，メニューは以前と同じになり，細々営業時より値段が下がったようだ．店員さん達は慣れてないけど一生懸だ．注文後約5分で登場．
　麺は中くらいの太さの縮れたやつ．間違いなく味噌に合う．体感150g．スープはマイルドな味噌に... 続きを見る

2022年8月30日訪問(火)
麺75 スープ75 具材75 バランス50
コロナの影響で人不足のためラーメンは北海道限定。値段もかなり高い。でもラーメンは美味しいです。

いつの間にか店名が変わったお店．隣の人気店が混んでたので久しぶりに来てみた．そんな人多そう．田所商店の系列なので味噌は間違いないはず．週末のお昼で約半数の入り．壊れてガムテープ留めのドアに哀愁を感じる．それでも店員さんは元気だ．新メニューの江戸前味噌を注文．
　麺は中太縮れ．ツルプリ気味だが柔らかめ．味噌に合うやつなのは確か．体感140g．スープの味噌は甘め．背脂ニン... 続きを見る

暇が出来たので久々の投稿(*´ω｀*)

最近町の食堂の味噌ラーメンよりチェーン店の味噌ラーメンの方が美味しい事が良くあるわけだが、こちらもその一店。
コンビニラーメンやカップラーメンもだが、チェーン店もレベルが上がったもんだなぁとつくづく感じる…

味噌は、、、
味噌が美味い事、具沢山、辛みプラス、の三拍子揃ってれば... 続きを見る

平日の夜．夜は喫煙可である．相変わらずの客入りで，リピーターが多いようだ．注文後5分くらいで登場．
　札幌味噌ラーメンに粉チーズをかけただけのようだ．見た目は悪くない．中太縮れ麺は味噌向きの定番．味噌は確かにやや塩分強めだが，あくまでも万人好みであと引く旨さ．チーズは意外と固まってしまって食べにくいかもしれない．何しろ炙りチャーシューのトッピングは必須である．一枚で十... 続きを見る

週末のお昼，駐車場ほぼ満車．回転は良くて注文後5分ほどでラーメン登場．麺は中太縮れ．プリプリッとした味噌に合うやつ．これはみんな好きでしょ．信州味噌はやや濃口．たしかに九州麦味噌より一癖ある．とにかくしょっぱかったのだが，後引く旨さが憎めない．山菜はシャレだろう．もやしとひき肉が少々でデフォではさみしいか．そこで炙りチャーシューは必須．香ばしくて柔らかでジューシー．これで800... 続きを見る

いつもお客さんが入っている．国道沿い，ボックス席あり，味噌専門，餃子もある，通し営業というのを差し引いても人気がある．ずばり，おいしいのだろう．店内の床は油でツルツルなので気をつけよう．5分もせずにラーメン登場．
　麺はプリッとした中太縮れ．スープはニンニクが効いたマイルドな味噌．麺もスープも味噌ならこれでしょというやつ．野菜とひき肉の量は多くないがうまい．さつま揚げ... 続きを見る

かなり前に食べた時の印象が強く、久方振りの来店時迷わず注文したラーメン。
粉チーズと味噌は、味噌バター系と予想できる様に発酵食品同士のマッチングは良好で、マイルドな味わいが美味しい。