mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12947444210.html

旅行2日目。

朝ごはんは旅館の美味しい鯛めしを3杯お替りして大満足。
その後、堀川遊覧船に乗ってお濠を回り松江城を1周した後、ランチをいただきに【支那そば かつみ】を訪... 続きを見る

乾物系動物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー2、エビワンタン2、肉ワンタン2、青ネギ、材木メンマ2、のり

1年9か月ぶりの訪問でまさかの臨休だった昨日のリベンジ笑
予定変更してこの日に松江観光してから訪問！

11時半すぎごろ、お、今日は開いてた～
先... 続きを見る

あの「八雲」出身という松江市の人気店。
カウンター8席、店主のワンオペで、
回転はそれほど速くないが、ゆっくりと待つ。
やはり八雲出身ならワンタンもいただこう。

スープは、魚介の香りと旨味がまず来る。
タレは白と黒のミックスで、
どちらの良さも出ているのだと思われる。... 続きを見る

スープも色んな出汁と深みのあスープ
麺もとにかくツルツルで旨い
肉ワンタンも生姜が効いていて美味しい
海老ワンタン精度が良すぎてぷりぷりだけど逆に練り物みたいで個人的に残念
前回ほどの衝撃は無いけど美味しいラーメンです

10:10頃 初訪。

松江駅から市内バスを利用して菅田庵入り口バス停で下車して徒歩3分で店頭着。

シャッターズPP、11:02オープン。
開店時の並びは9名、後続多数で退店時には中待ち7名に。

券売機はなくメニューを拝見して口頭注文、後会計制で... 続きを見る

4/28（日）11：00　開店時11名待ち

券売機はなく後会計。L字カウンターのみ。店内には6名ほどの待ち席あり。店頭にはない。中年男性1切り盛り。

八雲出身らしく、厚みのある出汁感が初っ端から押し寄せる。八雲のバランス型より気持ち魚介（特に節系）が強めに出ている印象。表面の香味油は少なくまったりさは低い。その分ダ... 続きを見る

乾物系動物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー2、エビワンタン2、肉ワンタン2、青ネギ、材木メンマ2、のり

続いては目的のお店のこちらへ
八雲出身者のお店が松江にあるのはずっと知っていたがようやくというか、まさか行くことになるとは笑
八雲さんは最初に伺ってから20年一番多く... 続きを見る

色んな出汁がペースではっきりした味のスープにツルツルの麺、バランスの良いチャーシュー。
お店に入った瞬間からいい匂いの美味しいラーメンでした！

気になってたこちら。
定刻の開店時には数名の並びと人気ですね。
普段トッピングはしませんが、せっかくなので代名詞？のワンタンを。
未食だったミックスで～
店主のワンオペです。手際よくワンロット3杯で調理。
テボから平ざるに変えて湯切り。
程なくして提供。
エビと肉のワンタンが２つずつ。
早... 続きを見る

かつみ
特製ワンタン麺各三個+味玉(1170円)

日曜 晴れ
13時42分到着 中待ち２に接続
13時50分着席
14時0分着丼

所用で鳥取に行くことになり、
私はJALuserなので、この地方だと、出雲空港に降り立つことに😆😆😆
鳥取での約束は夕方なので、昼前に出... 続きを見る