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店名◯大しらはる
住所

青森県青森市中央1-25-1 セントラルハウス1F

電話番号-
営業時間11:00~15:00/17:00~20:00
売り切れ終了あり
定休日日曜
座席20席(カウンター12席、4人掛けテーブル×2)
喫煙

禁煙

アクセス
青い森鉄道線、JR奥羽本線(新庄~青森)など『青森駅』(1.4km)
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駐車場

駐車場あり

ベビーカー

ベビーカーでの入店OK

オープン日2010年2月8日
メニュー
メニューの写真を見る

煮干しらーめん 中600円、大650円、特700円
鴨つけ麺 中700円、大750円、特800円
かもにぼ 中700円、大750円、特800円

味玉 100円
チャーシュー 200円
チャーシューおにぎり 100円
ごはん 100円
ごはん(小) 50円

備考
鴨白湯のつけ麺と煮干らーめんのお店
タグ自家製麺
外部リンク
初レビュアーTAC麺TAC麺2013年6月30日 17:25
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
81.374ポイント
レビュー件数 13
レビューユーザー数 6
平均点 87.846
総合順位 10,828
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このお店の今日の一杯

assignment◯大しらはるのレビューピックアップ

89

「かもにぼ 中盛」@◯大しらはるの写真店主は金木町の和菓子屋しらはるのご子息で元ラーメンフリーク。
元々は青森市内で働きつつ独学でラーメン研究を行い晴れて独立。

2010年2月創業。青森煮干しらーめんと鶏白湯のつけ麺がウリ。
創業時は鴨つけ白湯が主流ながら食材入手も厳しく限定に変更。

煮干しらーめんと鶏つけ麺の二大構成。各... 続きを見る

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83

「とりつけ麺 大 800円」@◯大しらはるの写真創業時は鴨つけ麺でしたが、食材の入手が難しくなったためとりつけ麺にリニューアル。鴨つけ麺は土曜日限定15食で提供中。
とりつけ麺のスープは、いわゆる鶏白湯で甘みとほんの少し酸味が加わった味わい。
スープには、小さな鶏肉、ネギ、ざく切り玉ねぎが入っていますが、チャーシューは入っていません。鴨つけ麺には鴨ぼんじり肉が入ります。
自家製の太スト... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 8件
85

「煮干らーめん中」@◯大しらはるの写真青森煮干ラーメン淡麗派の伝統を引き継ぐしらはるの煮干ラーメン。きっちり旨く、ココロも和む味わい。


青森に来ています。

この日の朝はアウガのホタテ雲丹丼とホテルのビュッフェ。10時半になってまるかいラーメンで極上の一杯をいただきました。今度食べればこの日の4食目なんですが、いけそうです(笑)。

狙いは... 続きを見る

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74

「煮干しラーメン」@◯大しらはるの写真うどんの様な麺で、アツアツのスープ。
ごちそうさまでした。

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88

「かもにぼ 中  700円」@◯大しらはるの写真鴨白湯と強烈煮干の数量限定ラーメン。
煮干のパンチとそのあとに広がる旨味。
その質と両者のバランスが素晴らしい。
この系統の強烈煮干ラーメンは何度か食べたが、
これはかなり好きなタイプだ。

麺は低かん水のモチっとした太麺。
チャーシューは薄めだが肉の味が濃くて旨い。
鴨白湯自体... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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