札幌で本格的な久留米ラーメンが食べられるとの事で初訪。前会計なので表題を注文して精算。替玉1玉込みの料金なのが嬉しい。5分程で着丼しスープを一口。臭いこそほぼないですが、口の中に豚骨が広がる。久留米系なので豚骨、粘度強めのスープが旨い。細めの麺も抜群。ワンタンが入っているのは珍しい感じですが、これもまた美味。レンゲに乗せられた揚げ背脂も良い。気づいたら替玉2玉をいただき完飲完食... 続きを見る

先日、とんこつラーメンを食べに行った『八卦』さんの印象がよかったので、また行ってみた。14時30分すぎに到着。先客は6人。カウンターの空いている席に座り、『しゅうゆ』をオーダー。

『しゅうゆ』は5分すぎで着丼。『とんこつ』と同じく丁寧な盛り付けでビジュアルがいい。スープを一口。清湯ぽいしゅうゆ味で美味しいとは思うのだが、若干うすく感じる。先日のとんこつの時... 続きを見る

九州ラーメンが食べたくなり、『八卦』さんを訪問。お店の前は車でいっぱい。店に入るも席もいっぱい。家族でお食事が二組。おじいちゃん、おばあちゃんまでいる。明るい雰囲気がいい。こういうお店は美味しいにちがいない。しばらくイスに座ってまっていると、大家族が帰られて、テーブルに通された。迷わず『とんこつ』を口頭でオーダー。

5分経たず、ラーメンが着丼。スープからい... 続きを見る

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12392059923.html

新川３条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ

台風上陸の札幌で"らの道"をスパート
久しぶりにコチラへ再訪問です
それじゃあ、行きますよ～

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初の訪問。ＪＲ北海道学園都市線新川駅の北西、札幌市立新光小学校の南、住宅街？の一角にある。パッと見、木造の外観で黄色っぽい地に赤文字で店名の貼られた看板と白い暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで１０席ほど。昼飯時、客は私以外４人。店は調理場の男性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから店長さんが久留米出身ということ... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-12029239789.html

ラーメン八卦

新川３条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ
二周年おめでとうございます
記念のイベントをやってるので再訪問
(5月18日～24日... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11995607069.html

二種類のスープ、ラーメン 八卦

新川３条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ
それじゃあ、行きますよ～

常連さんが多くて
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http://ameblo.jp/sattokun/entry-11995607069.html

ビーストを感じます、ラーメン 八卦

新川３条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ
オープンから気になってたコチラ
表面張力「カレー南蛮」の誘惑を... 続きを見る

豚スープ具材が鶏具材に変わった鶏系ラーメンのビジュアルです。
スープは鶏油が多めです。鶏のあっさりとした味わいですが
昆布の旨みがあり、そこにしっかりとしたタレの味が利いています。
さらに表面の鶏油があるのでただあっさりと違いコクがあって美味いです。
麺はさがみ屋さんの中太の低加水の縮れが軽めの麺で独特です。
モチっと... 続きを見る

お店の1周年記念で5月20～25日限定で通常の豚スープを変更し
久留米豚骨として限定で提供しています。ビジュアルは通常の
豚スープとほとんど同じですが背脂（カリカリ）が大きくなっています。
スープはほど良い臭みでほど良く白濁した感じでまろやかな印象。
塩梅もちょうど良くなかなか良い感じのスープです。
麺はさがみ屋さんの... 続きを見る