※甘めな金沢味噌

2019年12月30日(月)18:10先客11名、後客7名。
今年石川県でラーメンを食べてなかったので、がんばる軒に行ったが昼で終了。その後、券六温泉に行って角ふじ食堂に行ったがこちらも昼の部で終了。なので、来る途中で開いていたこちらへ。
初訪です。

券売機制でなく、... 続きを見る

※甘めな金沢味噌

2019年12月30日(月)18:10先客11名、後客7名。
今年石川県でラーメンを食べてなかったので、がんばる軒に行ったが昼で終了。その後、券六温泉に行って角ふじ食堂に行ったがこちらも昼の部で終了。なので、来る途中で開いていたこちらへ。
初訪です。

券売機制でなく、... 続きを見る

味噌はなかなか難しい。

理由は味噌そのものが美味しすぎるから。

と、ラーメン発見伝かなんかに書いてあった。

秀の味噌はパンチが効いていて良い。
チャーシューは炙りがかかっており香ばしい。脂が強いが、デフォルトでのっている生姜がそれをマイルドにしてくれる。

写真は... 続きを見る

メニューの写真のチャーシューが結構大きかったんで期待してたら、実物は半分くらいの大きさでガッカリしました。こんなことしても誰も得しないのに…。

スープの味の方はなんだかペラペラな感じで。自分的にはもっと濃いのが好みですねぇ。

金澤の味噌を使ったというこだわりの味噌ラーメン。
結構なコクで食べ応えがありました。

まだまだ開店したばかりで微妙な味は調整するようですので、今後さらに期待できるかと思います。