味噌・貝白湯

久々の砦本店・万津店。
13時45分入店で先客8名後客2名。
急な寒さに思わず味噌を求めてしまう。

しっかり味噌、しかもやっぱり貝白湯、なんてバランス、双方活きる。
んっ！？ 仄かに鍋っぽい感じもある。
決して濃厚ではないが密度が高い感じ、これを濃密と言うのだろ... 続きを見る

休日の１１時過ぎに到着。マテ貝の味を食べてみたく来店。
正確に言うと９時半に来店し記帳、１番であった。
その後近辺を散策して再度戻ってくると、計４組の記帳。椅子に座っているとみるみると人が集まり、開店前に２０人以上が溢れるように入口周りに屯した。
時間丁度に暖簾がかけられ、コールが始まる。
左奥に案内され、予定通り掲題のメニューをダンクラ... 続きを見る

らーめん砦 亀有店のFC店で食べ
「今日の一杯」でも紹介されていましたがすでに閉店。
本店ならばと訪問。
面白いメニューもありましたが、未食を口頭注文。
調理は女性店主？のワンオペです。
程なくして提供。
ｴﾋﾞｰ1尾が中央に鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細... 続きを見る

2022年7月1日

白濁したスープは鶏白湯のようにも見える一杯です。スープはベースが何かわからないところに貝を合わせたものであっさりしています。とてもあっさりしたスープですが貝の旨味がとても良い感じで意外にも物足りなさはなくうまいです。貝類の臭みなどクセはまったくなくそれでいて旨味はしっかり感じられとてもいい仕上がりです。他では味わえないあっさりクリーミー... 続きを見る

2022-127杯目(5月26杯目)
🍜⭐砦
🏠らーめん砦 万津(よろづ)店
🗾長崎県佐世保市万津町7-11
🚉佐世保駅 🚶8分
💤不定 Irregular
営業情報告知 無(0955-78-1398)
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