金曜日15時ごろ
中途半端な時間帯にも関わらず、８割程度の入り
店員さんは全員異国の方。丁寧な接客にとても好印象

麺とスープはよくありそうながらも、潜らせるとこれほど美味く感じるものはなかなか無いのでは
少なくとも東京駅界隈の中ではトップクラスかもしれん

つけ汁の中にあるチャ... 続きを見る

7/9 11時早めに着いたので並んで3回目の訪問　豚崩しを初めて選んだ
豚崩しはホロホロで美味しかったが、肉の風味が強くなってしまうためつけ麺にはなくてもよかったかもしれない。

変わらず安定の美味しさで、かぼすをかけることで美味しさが

冷やしも足りなかった印象
かぼすが小さくて果汁が足りなかったのが残念。

12:00着　外待ち12名に接続
券売機でポチって何名か確認しながら食券回収
回転が良いので10分で着席
すぐに着丼です

まずは麺をドロドロスープにドボン
ズゾッといただきます
次にスープの中のチャーシューをモグモグ
メンマをコリコリ
麺は中太麺で... 続きを見る

どうもです。つけ麺主力でありながら回転は速い此方へ。店内は【和】様式、BGMは三味線、店主含め3名は異国人。海外のラーメン屋に入ったなら、きっとこんな感じだろう。
「ｵｿﾚｲﾘｬｽ」「ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｼﾞｬｲﾏｼﾀ」「ﾜｽﾚﾓﾉﾆｵｷｮﾂｹｸﾀﾞｼｬｲ」と異国情緒に溢れながらも真摯な気遣い沁みる。
外の券売機にて表記を購入し提供... 続きを見る

20:20着　外待ち4名に接続
外の券売機をポチってベンチに座って待ちます
10分待ちで店内着席
そこから7分で着丼です

ボリュームたっぷりのツヤツヤ麺に
魚介濃厚スープ
そこにスダチとは
思いついたツジタは天才だ
麺を半分スープにつけて... 続きを見る

濃厚つけ麺 1,100円。信金中金裏。ここのつじ田は実に2014年2月以来、10年以上ぶり。12時15分外待ち10人くらいだがまあまあ回転は早いはず。12時30分着席。空調壊れてるとかで窓全開、激暑大後悔。いわゆる全粒粉入り太麺に海苔とすだち。量は普通。今となってはありがちマタオマスープだが油層ありで冷めず、底には切ったチャーシューだがゴロチャーシューではない。マタオマ系といい... 続きを見る

東京駅にて。
つけ麺喰いたくなってコチラへ。
つじ田、もう10年以上ぶりぢゃねぇかな？
そこまで期待せず、量産型の豚魚想定でいただいたが、今の ﾜﾀｸｼ には量産型でも充分旨く感じた。
つぅか、量産は量産でももっと性能落とした廉価型（でもいっぱしに金取る）が沢山あるんで充分旨いレベルにいるんぢゃねぇかな？

喰ったタイ... 続きを見る

2023.10.15夜　濃厚味玉つけ麺…1200円
2023.10.15-431
この日の宿泊先から1本北の通りにあったので入店。
行き届いたホスピタリティに感服。

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/
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例の味。麺、チャーシュー、スープのバランス良い。夜遅い時間の訪問だが店内満席。ササッと食べたいサラリーマンにオススメ。

今回はつけ麺ではなくラーメン狙いで来店
店頭券売機(現金＆交通系)で濃厚豚崩ラーメン(1380円)をポチり。なかなか強気な値段🥲濃厚ならもちろんライスもポチり。待つこと数分で着丼！

熱々のスープから漂う食欲そそる香り。適度な粘度で魚介の風味を感じつつ、豚骨＆名古屋コーチンの旨味タップリ。ながらも、クドくはなくバランスの取れたス... 続きを見る