鰻屋の裏メニュー。「鰻ラーメン」
独特の鰻の出汁でこれはこれで美味しい。

鰻の身100％の白湯スープは鰻独特の香りと白湯特有のこってり感を感じる超個性派。
カエシは鰻のタレを使っている事もあり甘さは強い、デフォだと少し甘ったるいが一緒に出される山椒を振りかける事で山椒の香りと痺れで甘さが隠れてバシッと決まる。

８０：基準点。
±０：店内はまぎれもなく下町のうなぎ屋さん。
＋３：うなぎが見事にラーメンスープに化けている。
＋２：あたりまえだが、山椒との相性がよい。
＋１：鰻兜美味。
±０：同行者の（味噌）も美味。

ＢМして早くも１年近く経ってしまった店に突入！
今日やっと訪問することが出来た。。。

場所は亀戸天神の目の前。凄く良い場所に在る店だ。
でも天神様のお祭り事の時はスゲ～忙しいらしい…。
そりゃ～そうだわなぁ～～。という場所である。

創業40年以上経つ老舗の此方。佇まいも年季が入る。
さ... 続きを見る

12/19昼時に訪問。
独特の家庭的な落ち着きを感じさせる店内である。
この日はつけ麺調理可能との事なので口頭にて発注。更に大盛無料らしいので、お願いした。
配膳。
つるつるな縮れ中太麺の茹で加減はミドルハードで、標準的な中華麺の装いであるが、つけ汁の持ち上げは良好。
鰻成分100%のスープからなるつけ汁は、他の魚介出汁とは異な... 続きを見る