地産地消にこだわり味ブレやすい醤油や味噌で無く坦々麺で勝負を。
電車通るたびにケタたましい音と揺れが実に心地良い明るい雰囲気。

2012年10月創業。出雲に本店構える担々麺がウリの県内一大勢力。
屋号は出雲市出身の篠原寛徳店主から。店頭で冷凍ラーメンも販売。

店主のラーメン好きが高じて自作を繰り返しまずは... 続きを見る

坦々麺が一番押しのようで、こちらもいただきました。
山椒が効いていて辛さと痺れがとても心地よいです。
辛さが苦手な方でも全然食べられると思います。美味しかったです。
ご馳走様でした。

こちらは大山鶏塩ラーメンということでしたが、とてもシンプルな味わいでした。
チャーシューがとても多くて満足の一品でした。
ご馳走様でした。

初の来店でした。
出雲ラーメンということで、ワクワクしながらいただきました。
地元の人なら馴染み深い甘露醤油を上手に使われているなーと思うスープ、出汁はあごが使われていて、もちのりが良い感じに磯イメージを醸し出していて、なかなか高いクオリティだと思いました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。

2023-232杯目(9月6杯目)
🍜◎担々麺
🏠ラーメン篠寛(しのかん)
🗾島根県出雲市駅北町9-1
🚉電鉄出雲市駅 🚶1分
💤火 Tuesday
営業情報告知 X
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2022年 324杯目 11/25（金）夜にお伺い
初見です。山陰遠征4件目。JR出雲市駅3分線路下にあります。
入店すぐ左側に簡単な券売機。一番左上の表記を選択。
お兄さん２名体制。

基準(70)
スープ(5):0 おいしい？んですが、味が決まっていないというかインパクトがありません。... 続きを見る

辛味はそこまで強くなく、スープにしっかりとした味がついた担々麺で、麺は細麺で縮れていて、そのスープをしっかりと引き上げてくれます。挽肉もしっかりとした味がついており、ライスも頼みましたが、一緒に食べるとよく合います。担々麺用の生卵（黄卵）がついてきて、途中で味変して食べるとよいと思います。

3月 夕飯前こちらへ
狙いか？バラック風な建物
券売機あり

卵黄はつけ麺風にも器に入れてもとの事

スープはやや甘め、ただ挽き肉溶かし混んで行くと香辛料広がるのも事実であるが圧倒的でないのも事実
麺は普通の中華麺風
卵黄は器にどぼん、ますます甘味増しました

独特な、担々？ごち... 続きを見る

ガード下の掘っ立て小屋チック。
担々麺がウリのようですが
あえてこの地で食べなくてもいい気がしたので
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後客は皆さん担々麵でした。
調理は店主？のワンオペ。
程なくして提供。
ノリに店名入り。
早速ズバズバ、やや縮れた中太麺がｳﾏｰ。
スープは醤油の濃い色ですが... 続きを見る

「出雲ラーメン」
あご出汁＋鶏＋醤油のスープかの～！
醤油は甘みが有るご当地仕様の物を使用で独特の風味でエエの～
これが出雲スタイルか？
出汁感とツルっとした細麺の食感がバランス良いが
具材のもやしが関東の物より極細だが必要なのか？
ご馳走様でした。