九州4日目。別府に一泊したので大分染めはこちらへ。
入店すると2人待ち。その後も常に待ち客がいる状態だった。
ここは「豚骨醤油」が名物だと聞いていたのだが券売機を探してみるとどうにも見つからない。持ち帰りでは売ってるみたいだったけど。そこで「煮干し醤油：1,000円」を選択し「味玉：150円」も追加。
すぐに席が空いてカウンターへ。店内は... 続きを見る

日曜の12時ごろに到着。
温泉街の近く？ということもあり、続々とお客さんが来ます。

順番待ちのシステムがなかなかわかりにくいのですが、着いて並んでるようなら紙に名前と人数を記入して、食券を先に買って待つ。
また、この順番待ちの紙に車のナンバーを書くところもあって、食券買って車の中で待ってると店員さんが呼びに来てくれる... 続きを見る

スッキリで柚子も香るスープ
細麺と相まって美味しく頂けました。

ただ、並んでまで食べたいか聞かれるとNOですね。
完成度は高いだけに何かしら特徴を持たせたほうが良いと感じました。

ご馳走様でした。

2024年6月28日

茶濁したスープのらーめんはよくある清湯らーめんと違いそうな感じです。スープは動物と魚介を合わせたものです。あっさりしているようですが物足りなさはなくとても良い旨味がありうまいです。動物と魚介のバランスもよく雑味などもないため食べやすくいいです。
麺は細麺でスープとの相性もよくなかなかです。チャーシューはバラとロースがのってい... 続きを見る

大分空港からリムジンで大分市内は避けて別府市に向かいます。
7月1000円に値上がりしたレンタサイクルは電動機付きのみ。泣

2004年12月に大畑で創業。2011年に現在の鉄輪温泉街に移転。
屈指の行列店で電動機チャリで良かったと思うほどの丘陵立地。

店主は関東でラーメン店を経営していた実力派で客もどんど... 続きを見る

2022-108杯目(5月7杯目)
🍜◎とんこつしょうゆらーめん
🏠Furari(フラリ)
🗾大分県別府市北鉄輪(かんなわ)6組 
🚉亀川駅 🚶29分
💤水 Wednesday
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2022/5 GW... 続きを見る

2月2日日曜日12時45分訪問。店内は8割の入りで後客5名。畳のテーブル席３つとカウンター。入口にある券売機で食券購入。食券を渡すと3〜4分で着丼。丼は表面積は小さ目も深みがあるタイプです。スープはラードが表層を覆い茶色のスープは獣よりも魚介系の味わいが強いです。個人的にはもう少し乳化してた方が好みかと思いましたが、バランスの良い美味しさでした。チャーシューも脂感が少ないですが... 続きを見る

4/30（火）12：05　12人待ち　

紙に記名し待つ方式。さすがの有名店で後続も多かった。見た目がちょっと彩に乏しい。海苔や、刻み青ネギかカイワレのどれか一つでもあればもう少し違うだろう。豚骨醤油というメニュー名だが、一般的なそれとはだいぶ異なり、少し甘みのある動物系のコクを軸に魚介を少し香らせた組み立て。魚介は魚粉だろうか、動物系の滑らかな舌触りの中に... 続きを見る

訪問日:10月初旬
感想:豚骨醤油という名前ですが、魚介豚骨醤油ラーメンです。和風出汁をはっきり感じます。豚の旨みもしっかり出ていて中々美味しいです。
具材も美味しいです。
盛り付けが普通なのが残念です。
店内:座敷もあり、小さい子供がいても大丈夫です。

436レビュー目。
豚骨醤油とのことですが、個人的には魚介とんこつという印象を受けました。
まぁジャンル分けにそんなに意味はありませんが。
すごく今どきな感じのラーメン屋さん。
清潔でおしゃれな感じです。
お昼時で、「待ち」ができておりました。
どちらかというと関東などで見かけそうなお店ですね。
かなり山のほ... 続きを見る