19/9/10訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
中華そば(700円)
スープは、琥珀色をした淡いビジュアル。クラシカルタイプだが、旨味過多。
麺は、ややごわついた中太。麺量は180gと多め。
具は、長ネギ・海苔・メンマ・チャーシュー二枚。海苔・モモチャーシューが美味い。
メニューに気に... 続きを見る

オーソドックスな鶏ガラ醤油味のスープはとてもハイレベルな仕上がり。
表面の鶏油なのか、あっさりしすぎていないところも計算されているのか。
中太ちぢれ麺はモチモチツルツルでスープとよく絡む。
チャーシューなどのトッピングもハイレベル。
久しぶりにメンマが美味いと思った。
海苔はベタベタにならないようチャーシューの上に乗せ... 続きを見る

鶏ガラなのか、出汁しっかりした醤油ラーメン！
麺は中太ちぢれでしっかりコシがある。
これを嫌いな人はいないと思う。
美味しかった。

八千代で仕事があって、周辺のお店を探したらここがヒットしました。長らく忘れていたのですが、5年前に一度訪れ、その時は辛味噌ラーメンを食べたという記録がありました。美味しかったのですが、この店の本分は醤油だったということで、次はそうしようと心に刻んでいたところ、5年越しで念願が叶うこととなりました。この店、山形では暖簾分けの多い有名店なんですね。阿波尾鶏という地鶏のダシだそうで、... 続きを見る

日曜の10:40に到着。開店前だが既に並びが発生しています。開店時間が近づくにつれて続々と外待ちの客が増えていき、間違いなく人気店です。

このお店は雰囲気が最高。田舎町の食堂のような佇まいで、非常に落ち着きました。長居したくなりそうです。

ラーメンは写真の通り昔ながらのビジュアルで、昭和生まれの自分にとっては懐かし... 続きを見る

13時頃訪問。待ちなく入れる。女性の方が3人でテキパキと仕事をしてる感じがいいですね。
ラーメンはアッサリ、少し甘さのある醤油味でなかなか美味しかった。

何度行っても、スープが美味しい！
阿波尾鶏を使っているから、しつこくなく最後まで飲み干せます。
平日の2時でしたが、ほぼ満席でその後も続々と来店。さすが人気店です。

阿波尾鶏を使用した黄金スープが、自家製の手揉み中太麺に良く絡み、最後の一滴まで飲み干したくなるようなと、、、
その通り❗️

日曜日の１２時５６分に到着。外待ち６名に接続。１３時０６分店内のカウンターに昇格。１３時１８分着丼。
スープは鶏ベースでやさしい味わい。麺は多加水でモチモチとした縮れめんで、かなり美味しい。ハーフにしたのはを後悔した。
トッピングは、ネギ、メンマ、ナルト、海苔、チャーシュー２枚です。チャーシューは脂身が少なくミッチリとした食感で、私の好みからは外れています。... 続きを見る

山形県の一大勢力「金ちゃん」には、
仙台在住時代にずいぶんお世話になった。
その暖簾分け店を、千葉県八千代市に訪ねた。

澄んだスープには、油がほどよく浮いている。
阿波尾鶏の旨味が強く出て、化調がそれをブースト。
自家製の中太麺は手もみで細かく縮れており、
すすったときの口当たりは極めて... 続きを見る