数年前にいただいた。
お客さんに合わせたのか柔らかい麺。
醤油の香ばしい香りがする澄み切った旨みたっぷりのスープ。
具は昔ながらのチャーシュー4枚，コリコリメンマ，小さな海苔，なるとと刻みネギ。
すこぶるうまい。

中華そば 金ちゃんで知った本店を。
31年間の幕を閉じる9末の閉店前に滑り込みで。
開店直後でしたが、すでに7割の入り。後からも続々と押し寄せ中待ち多数。
厨房を覗くとご年配の店主？が調理。
提供がかなり遅く、4杯？が15分以上かかっていました・・・
結局30分待って提供。油プカプカ、チャーシューは3枚。
早... 続きを見る

とうとう行って参りました。「金ちゃんラーメン本店」！千葉から6時間。
千葉住まいのため通常は八千代の金ちゃんへ行っていますが、その八千代のカウンターに本店の写真が飾ってあり、予てから一度行ってみたいと思いその願望が日増しに強くなってきた今日この頃でした。

本店の建物にある「中華そば 金ちゃん」の文字に先ずは大感激。
11時の開店前でした... 続きを見る

総本山巡礼！

金ちゃんの総本山「中華そば 金ちゃん 本店」へ。場所は南陽市、赤湯温泉の龍上海 赤湯本店の長蛇の列を尻目に伺って参りました。随分と奥地にあるのに、お客さんはひっきりなしにいらっしゃいます。

お客さんは地元の方ばかり、年末のご挨拶と言う感じで、いらっしゃいます。故に自分の後、数組のお客さんでお店はクローズ。暖簾を仕舞われて... 続きを見る

3年ぶりの山形です。このラーメンをすごく楽しみしてて、横浜より6時間掛けて来ました。
金ちゃんラーメンの親方にも久しぶりです。お元気でした。

メニューは、醤油の中華そばとみそ味ラーメンにチャーシューメンのみ、しかも、お昼営業のみ、車でないと来れませんが、山形でも遠くから食べに来るぐらい人気です。
もちろん注文は、みそ味ラーメンです。レン... 続きを見る