５月２３日１２：００訪問。先客５名。
こちらは以前、深川ラーメン（あさり）や板橋ラーメンなどの地名が着いたラーメンを出していた、江戸っ子ラーメンがあった所。
夜は居酒屋風ですが、麺類も提供してます。
で、ランチで訪問。
カウンターに座り、豚骨醤油ラーメン６５０円を注文。サービス小ライスもお願い。
高台越しに調理過程が見... 続きを見る

良く言えばあっさり系の、悪く言えば旨味が足りない豚骨スープ。醤油ダレの味がダイレクトに感じられる。少々背脂もあるがはその旨味もあまりない。
麺は中細のストレート。適度な硬さで悪くないが良くもない。
チャーシューは四角く小さいバラが２枚。スカスカであまり味はしないタイプ。メンマは少し大きめのもの。久しぶりに食べた業務用的な味付け。味玉だけはゼリー状の... 続きを見る