つけ麺気分だったのでこちらを。提供直前まで麺器を-10度の冷凍庫で冷やしてます。またしっかり冷水で〆てあるためコシがしっかり。スープはまあよくある魚介豚骨ですがポタージュのように粘度が強く麺に絡み美味い。ほぐしチャーシューはいいですねぇ。ただ冷えが早いのが難点。後半は冷やしつけ麺に変貌します笑

約２年振りに来てみました。
以前は興味がなかった汁なし「あえめん」、いつからだったのだろうかな。
店頭のサンプルケースを眺めると、２年前と比べてメニュー名がすっかり変わります、プライスも。

入店し、券売機をポチッ。１３時近いので空席がチラホラ、アジアンなスタッフの元気な声が響きます。１０分待ちで着丼、別皿で生卵と「レ... 続きを見る

2024 2軒目

お酒飲んだ帰りに。
汁なしは普段頼みませんが、先輩のおすすめで初挑戦^ ^
魚介が強くて普通に美味しかったですが、お腹空いてなかったから感覚としてはいまいちでした。お腹空いてる時にまた来ますm(__)mごちそうさまでした😋

麺はキンキンに締めらてます

スープは魚介節の香りが漂い、刻み玉ねぎやほぐしチャーシュー、メンマなど入っていて食感が良いです
麺に絡ませてザクザクすすれます

全辛はハバネロのようなスパイスな辛さ
ジワっと来てずっと残り、口が痛いです
でも美味しく食べれるギリの辛さ
汗の滝は止まりません

平日15時半待ちなし店内客3名。　
麺はツルシコで食感よし。スープは豚骨魚介のありきたりな味わい。若いMIXの店員が店内BGMに合わせて踊りながら麺あげ。コイツマジかって思った。ご馳走様でした。

らあめんは間違い無し。
美味しい。
豚めしの復活を。
詳しくは↓
https://hibinoramen.blog.jp/archives/21288729.html

高田馬場の「俺の空」に行ったのは、
投稿を振り返ってみるとちょうど7年前のこと。
こうした確認ができるのも、RDBのありがたさだ。
きれいな都会的店舗の新宿店を初訪問した。

さらりと濃厚な動物系スープに、
節系の魚介がバシッと効かされている。
クリーミーさの奥にかぐわしい焙乾香... 続きを見る

着丼🍜 この濁ったスープ🥹整頓されたトッピングたち✨もぉ我慢できない💦

【スープ】
　豚骨魚介スープが、全面に💖魚介の節感と豚骨のまろやかさが全ていい感じにマッチして旨味を牛耳っている✨程よいトロミもたまらない😍

【麺】
　コシのある細麺です💕細麺なのに硬さをコール出来ないのが、ん〜と思っていた... 続きを見る

1/25（水）17：05　貸し切り状態　

男性2切り盛り。入って右手に券売機と消毒液。カウンターには背の高い仕切りあり。

つけ汁はメニュー名の通り、動物系の下支えに魚介というか節が前面に出た作り。だいぶ以前、まだ高田馬場本店のオープン当初に食べたデフォのラーメンは動物系が強く結構こってりさもあった微かな記憶があるが、このつけ汁はさらり... 続きを見る

俺の空 新宿店

西武新宿と西新宿の間くらい大ガードの近く。
はるか昔に高田馬場で行列がすごすぎて
断念していた店なので今回行ってみた。

メインメニューぽい俺の本節らあめんをチョイス。
俺のが付くと全部載せみたいになるぽい。

スープはカツオの魚介と醤油とん... 続きを見る