平日7:40に訪問、待ちなし。

新橋駅から徒歩2分、朝からラーメンが食べたくなり久しぶりの訪問。
寒い季節になってきたけどラーメンではなく訪問する前から心に決めていたつけ麺を注文。
麺は中太平打ち、ツルツルの喉越しとモチっとした食感が良く美味い。
つけダレは淡麗系だげど塩味はバッチリで麺との相性も良く啜り心地がGOO... 続きを見る

2025年11月23日(日)　21:25 前客10後客0 食べログ3.66　
朧月のあと徒歩14分ぐらいで新橋のほりうちへ、この辺り飲み屋の客引きがいてちょっとウザいですが、店内へ入り右手に券売機があり現金にて食券を購入。水はセルフで隣りに給水機。
土日祝は23:00までのようなんですが、平日は3:00までやっているみたい。朝も7:00からのような... 続きを見る

平日7時15分来店。先客5名。券売機で購入。

【麺】
太平麺。もっちり感が非常に高く噛みごたえ、食べ応えのある麺。ラーメン派ですが、ほりうちはざるらぁ麺一択と感じます。

【つけタレ】
和風出汁のつけだれ。鶏全面の和出汁で風味つけ。かなりしょっぱくしてあるので、割スープ足して自分好みに。... 続きを見る

今日は昼のシフトからだが、どうせ保育園に子どもを預けたりするから、そのまま電車に乗って新橋へ。
朝の時間に行くとすれば、ニューともちんなのだが、今日は11:00からとのこと。なんで？

仕方ないのでこちらへ訪問。
朝のラーメンは食べる気がないので、初っ端からチャーシューをがっつりいただくことにしよう。

この店なんどか... 続きを見る

2025.9.26朝　納豆ざるらぁめん…1100円
2025年ラーメン349杯目
東京出張の朝、初訪の新橋店で大好き納豆ざるを。
みずみずしい麺と醤油がキリッと効いたつけ汁、まさにド真ん中の東京クラシックつけ麵。
そこに卵黄で泡立てた納豆が合う、実に日本人らしい感性で構築された品。

HASHのラーメンアカデ... 続きを見る

９月最後の麺活はこちらで。
9月30日23時35分入店｡表題の食券買って着席。6分程で着丼。先ずはスープから。

いつものつけめんのスープが飲める濃さになった醤油らーめんのお手本のようなど真ん中の味わい。

つけめん同様の平打ちビラビラ麺はツルモチの食感で、茹で加減も完璧👌
ドサッと乗せられたきざみ... 続きを見る

26日（金）の23時半ごろに訪問。

さすが週末の新橋。

仕事終わりで飲んでいる人でいっぱい。

酔っ払いやキャッチの人をかき分け、ほりうち新橋店さんへ。

表題を注文。

店内も〆でラーメンを食べ... 続きを見る

らぁめん ほりうち 新橋店　通算２回目。
２０２５年９月１(月)９：０２到着、待ち０人

ラーメンニキ新橋 で朝らーめんでも食べてみようかな～
中々評判もいいし颯爽と食べてスマートに去っていくのもいいだろう...
なんか場所が分からないんだけど…
一度来た道を戻ってよく目を凝らしてみるとここ？？

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前回からさほど間を開けずに訪問。
平日23時35分到着で待ちなし。ハーフチャーシューざるばかりだったから、デフォはどんなもんかと気になり表題の食券買って紙エプロンと水をセルフで汲んだら入口カウンター左端に着く。終電近くの新橋は絶好調な人達が多い中、素面の私は少し浮いているように感じるが、終電間際にそんなことも言ってられない。８分で着丼、先ずは麺のみ... 続きを見る

日曜日の夜に訪問。
空席ありで即着席。
毎回、大盛りと特盛りで悩むが、100円差ならと貧乏癖が特盛りを囁く。
しばらくして、着丼。
納豆は初めてだが、よくかき混ぜられた納豆が泡立っており、食欲をそそる。
まずは一口。
つけ汁のしょっぱさが、納豆と合わさって美味い。
チャーシューやメンマもし... 続きを見る