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「煮干トリュフそば」@志奈そば 田なかの写真数年来の訪ラー希望店になっていた志奈そば田なかに遂に訪ラー。
季節限定の煮干トリュフそばを。
麺/36 スープ/39 具/17 計92点
麺は、全粒粉平打ち細麺。
少し軟らかめだが、味はほんのり甘め、香りは程好い小麦香で、かなり美味い。
お店によると、春よ恋 ゆめ星等のブレンドとのこと。
スープは、清淡醤油煮干。
一口啜ると、円... 続きを見る

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「煮干トリュフそば850円」@志奈そば 田なかの写真他の方のRDBのレビューから、「煮干トリュフ」が気になり、ブックマークしていたお店に初訪問。

JR大塚駅から、池袋方面への坂道を登り、約徒歩6分程。住宅街にお店はあります。

たまたま店員の方が、外でお出迎え、券売機で食券を購入し、カウンター席に。有名人の色紙がかなり張ってある店内、有名店の証しですねー。

夜の部での訪問だっ... 続きを見る

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「煮干しトリュフそば 850円」@志奈そば 田なかの写真8月5日 11時25分  2019年 162杯目

大崎さんの今日の一杯で気になってBMしていたお店へ
せっかく電車で大塚まで来たのだから帰りにもう一軒寄る予定です

大塚駅から徒歩6分くらいで到着
前客 1名 後2名
店主と若い男性と女性の三名体制で普通接客

3分で提供
スープはかなり煮干し感が... 続きを見る

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「特製煮干トリュフそば」@志奈そば 田なかの写真7/11(木)18:00頃 初訪。

先客1名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さん他2名体制での営業です。

4分ほどで着丼です。
油が薄っすらキラキラ浮かぶ琥珀色の綺麗なスープです。

先ずはトリュフペーストを崩さずスープを一口…
エグミ・苦味が排除されたニボの旨... 続きを見る

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「特製重濃煮干つけ麺(1050円)」@志奈そば 田なかの写真平日の夜、大塚駅。
駅から少し歩くので後回しになっていたお店に訪問。歩いてみると案外近い。

カウンターのみの店内はサイン色紙がずらりと貼られており歴代のラーメン王のサインもあります。

煮干しメインのラインナップでトリュフを使ったメニューに目がいきます。
私の注文は煮干しのつけ麺。
灰色で煮干しの銀のキラキラがありしっかり煮干... 続きを見る

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100

「トリュフそば」@志奈そば 田なかの写真店内中に広がるトリュフの香りがいい匂いでした!麺は平打ち細麺でいい食感でした!スープとの相性抜群です。リピート決定のお店です!定期的にやっている限定ラーメンも気になります!

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「煮干トリュフかけそば600円+和え玉200円」@志奈そば 田なかの写真昨年の11月くらいからメニューが変更となり、トリュフってのが何となく食わず嫌いで少し敬遠していましたが、気まぐれで本日行ってみました。

12時過ぎに4人で入店!
3席空いていたけど、直ぐに1名が食べ終わったのでラッキーな事に4人とも直ぐに座れました。

で、食わず嫌いだった「煮干トリュフかけそば(600円)」と「和え... 続きを見る

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「特製重濃煮干そば トリュフの和え玉」@志奈そば 田なかの写真煮干とトリュフ…一体どんなものなのか気になって来ました!

外観は十字路にある綺麗めな和風の佇まい、看板とかからしてもちょっと意識高そうな印象を受けます。
店内へ入ると中は意外にも民家を改築したかの様なやや手狭なカウンターのみの造りで、BGMは店内テレビと庶民的。
入り口には案内係の方が居て丁寧に対応してくれます、この日は空いていましたが... 続きを見る

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「煮干トリュフそば 850円」@志奈そば 田なかの写真大塚駅からちょっと歩く.平日の夜7時過ぎ.待たずにカウンタ席.若い店員さんたちの対応は爽やかで,とても静かで落ち着く雰囲気の店内.疲れたので小ビールを自分にご褒美.壁のサインを眺める間も無くラーメン登場.
 麺は細めストレート.小麦をわずかに感じる上品さ.しんなりした食感の抑え加減が良い.麺量は多くはないので和え玉が欲しくなるが我慢.スープの二ボ感はほんのり.何てことないのかなと思ったが... 続きを見る

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「重濃煮干しそば+サービスウズラ卵+トリュフの和え玉」@志奈そば 田なかの写真筑波大学での会合後、大塚から東池袋方面へ。久しぶりに、こちらへ訪問。

食べたのは、重濃煮干しそば+サービスウズラ卵 850円+トリュフの和え玉 350円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78527182.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、煮干し系によ... 続きを見る

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