札幌ラーメン純連 北31条店さんへ訪問です。
【純連系RDB登録のため再訪中】
純連の本店は昔から良く行ってましたが、支店には訪問した事が無く、店舗も全て回るため、お邪魔してみました。
場所は最寄りの駅の北34条駅から徒歩7分くらいでしょうか。来客のほとんどが車で来るみたいで、駐車場は23台分もあるようです。
此方の北31条店は３代目店主... 続きを見る

はじめに言っておきたい。
バイトかな〜。スタッフさんが超絶可愛い。
アイドル過言ではない

さ、本題へ。

醤油、味噌、塩からお好きなラーメンと
ミニチャーハンのセットです。

再訪なので定番味噌は外し、醤油を。
お写真的にはあっ... 続きを見る

2025.1.29（水）昼飯（1,480円）

無性に純すみ系を食べたかったのでこちらへ。
相変わらず攻撃的な熱さの濃厚スープ。
麺はプリシコ麺で、最後まで熱々で楽しめるのは良いです。

チャーハンは、パラパラとまでは言いませんが、ラーメンの濃厚スープにも負けない味付けで旨いです。

旨かったです、... 続きを見る

言わずと知れた超有名店のこちらへ初訪。昼時だった為か20数名の列に接続。回転率高めなので20分程で着席着丼。熱々濃いめのスープは寒い日に染みる。縮れ麺も最高。クタクタになったタマネギも熱々で旨い。ずっと食べに来たかったので無心でススりました。小さめのチャーシュー、挽肉とスープの絡み方もバッチリ。気づけば完飲完食。チャーハンセットも気になったので再訪します。大変美味しくいただきま... 続きを見る

泣く子も黙る、さっぽろ純連。
久しぶりの訪問で、これまた久しぶりの正油を。

濃い醤油色のスープをラードが覆っている。
ひと口啜るとエキサイティングな香りがほとばしり、
旨味調味料を含む分かりやすい旨味が暴れ回る。
高温で熱した中華鍋だからこそ生み出せる味わいだ。
縮れの強い中細麺は、札幌... 続きを見る

札幌味噌ラーメンのルーツとも言うべき名店へ。
今回の北31条店は３代目店主の山岸敬典氏が2013年にオープンさせました。
名店「すみれ」と合わせて「純すみ系（村中系）」なんて呼ばれることも(*‘∀‘)

北31条というと札幌駅からは若干離れる立地⚡
とは言っても意外と豊平区澄川にある「純連本店」と比べるとアクセスはそこ... 続きを見る

日中の気温33度を超える日に地下鉄から徒歩で訪店しました。店舗に着く前に汗だくになり自分なりに頑張って到着しました。この店舗さんは冷房は入っているのですが、入口や窓が開放されているためクールダウンは出来ませんでした。店内で少し並び料理が提供されるまで10分程度でした。ラーメンは猛暑の中来店する価値のあるもので、最高の味噌ラーメンでした。

出張で初札幌。
21時までやってるとのことで、ギリギリ到着。

注文内容
味噌ラーメン
＋味玉トッピング
＋半チャーハン
合計1,330円

◾️味噌ラーメン
これぞ札幌味噌ラーメン。
生姜が効いた全く冷めない熱々のスープに黄色い... 続きを見る

車で札幌駅に向かっていると、あらっ、ここにも『純連』さん？あぁ、ここが北31条店か？と小腹がすいていたこともあり、駐車場に車を入れた。自分は本店志向が強く、支店でラーメンを食べることはほぼないが、先日の『純連』さんのラーメンが美味しかったのでまた食べたくなったからだ。お店に入ると、すでにお昼の時間を大きく回っていたこともあり、長いカウンターに先客は2人。券売機で『みそラーメン』... 続きを見る

あの有名な純連。20年位前に澄川の本店で食べた味噌ラーメンが味の濃さで、味噌は合わないと決心させた。しかし、長い年月が味覚を変え、店側も味が進化したのか、味噌ラーメン屋普通に旨いと感じた。大盛りの最後までスープが熱い。麺は森住製麺の中細縮れ麺。かん水多目で茹で具合も良かった。味噌ラーメンによくある、しょっぱい感じがない。久しぶりに味噌ラーメンが旨いと感じた1日でした。