11:30。

今月28日に移転という事で初食で訪問です。

函館ラーメンです。塩です。

透明感がいいです。あっさりですが、深みの感じる塩スープです。

細麺が合います。

おふが印象的てす。

チ... 続きを見る

所要で明大前までまで来たので、少し前に別でごはんを食べていた腹ごなしも含め、烏山、調布方面に徒歩で行こうかと。

学生時代、大阪から移り住んだ一番最初の町が烏山だから、昔を懐かしんでみる。

渋谷でバイトして終電なくして桜上水からよく烏山まで歩いて帰ったよな。

特に目的があったわけではないが、自然... 続きを見る

6月14日1215満席、後客さんも絶えず


入口壁に うまい！2014夏とTOKIOのサインが出迎えてくれる。

生活圏内だけど中々行けなかったTRY受賞店、函館塩ラーメン一本勝負！が素晴らしい。

ベビーカー不可と貼り紙だったけど店内では幼稚園くらいのお子さんも。要は狭いから... 続きを見る

「冷やし塩ラーメンがすでに始まってる！」との情報を得たのでいてもたってもいられなくなり行ってきた！


まずはサッポロクラシックで乙ビー(^^)v


メンマとチャーシューをおつまみにしてビールをグビグビと！！

正直なところメンマとチャーシューは普通なんだけど、サービス昆布が最... 続きを見る

てゆか超～ウルトラあっさり(*´Д｀)ｽｷｰﾘのクリアなスープゎ飲めば飲むホドに旨味が増す感じ...てか麺も含めて漏れ的に、何となく１０年以上昔の『ぜんや＠新座市』の味をふと思い出したなぁ...(^_^;)

２/３食目）　　　

当日2軒目は、八幡山駅の側に在る此方です。　
正午過ぎに入店すると一つだけ席が空いていたので其方に着座。　
そして、此方の看板メニューである首題の「塩ラーメン」を口頭で注文しました。　　

6～7分待つとラーメンが出来上がって来たので、何時もの通り早速スープから頂いてみましょう... 続きを見る

函館塩ラーメンを食べるのは初。ラーメンデータベースで高得点なので食べて見ることに。平日の昼であったが並ばずに入れました。
メニューはラーメンにトッピングとイカめしのみ。お腹が空いていたので大盛りに味玉をトッピング。澄んだスープにストレートの麺、チャーシュー2枚にメンマ、刻みネギに珍しく麩が盛られている。スープはとてもあっさりながらもいい出汁味かわちゃんとある。麺はスト... 続きを見る

土曜日18時30分頃到着。
京王線八幡山駅の改札をでて、右側に道路があるので、それを右に進むと1分ほどで着きます。
「函館らーめん」という看板がありすぐに発見。
先客は2人。後から3人。営業時間が19時までなのでご注意を！店は家族と思われる3人で回しています。
めにゅーは麺類としてはこのらーめんのみ。店主が函館出身で函館では「らーめん」と... 続きを見る

2013年3月30日訪問。
北海道函館市五稜郭出身の店主は今はなき「金谷」という店で腕を磨いたそうな。
北海道からわざわざ取り寄せるという出口製麺寄贈の緑色の暖簾が、
誇らしげであり新店でありながら既に風格漂う。

「塩ラーメン」スープは化学調味料不使用で豚のゲンコツや帆立・昆布の魚介ベースで
油分超控えめなさっぱりと出汁で食わせる淡く柔和な薄口黄金清湯。
薄口だけに主に湯の川製の塩と補助的にアルペンザルツの岩塩を使用し... 続きを見る

1250分着
先客４名！
カウンターは７人用位か？
店内には
出口製麺の板重が積んでありました！
テレビで見ましたが函館のラーメンでは出口製麺は定番中の定番らしい！

函館からクール便で届けてもらってるとの事！
店員さんは２人です！３０後半～４０歳位... 続きを見る