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【香氣　四川麺条 千歳烏山店】
・紅担々麺 ¥950
・肉味噌 温玉ご飯 ¥220

旧甲州街道千歳烏山駅入り口交差点

千歳烏山の南側の生担々麺のお店に行ったら、石川県に炊き出しに行くので臨時休業と書いてあった、、。

どうしても担々麺が食べたい気持ちになったので... 続きを見る

2023年10月29日訪問
日曜日少し遅めのランチで訪問。
無性に坦々麺食べたくて行ってみました。
汁なし担々麺でちょい辛の紅汁なし担々麺を。
5分ほどで着丼。
よく混ぜていただく。
中太麺でタレがよく絡む。
胡麻ペーストと辣油がいい感じ。途中で花椒や青山椒で味変。
香味酢も最後... 続きを見る

しっかりと感じられる辛味と痺れ、芝麻醤の胡麻のコクと甘味でバランスを取った一杯。
麺は細麺と中太麺を選択可能で今回は細麺、ハリがあって程良い歯切れを感じる細麺でスープとの相性も良い感じ。
麻婆飯が結構辛痺強めで耐性低い当方的にギリだった。

平日1155分 前客3名 後客5名

学芸大学から始まり今ではこの千歳烏山店も含め5店舗と拡大している香氣さん。オープン当初は中華料理店が多い千歳烏山は戦い厳しいかと思っていたが、11:00～翌4:00と長時間営業はランチから飲んだ締めまでありがたいし、何より山椒やスパイスの本格派とバランスの良さで完全にお店の特徴が根付いてる。そんな2013年のオープン... 続きを見る

花山椒の香りが忘れられず、再訪です。
透明スープに、花山椒をミルで挽き香をたてます。
舌先に痺れるような感覚とともに、喉越しがよい麺とスープがさらに香を引き立てます。
さっぱりと麻薬的な花山椒が、本当に良く合います。

花山椒が恋しくなり、久しぶりの訪問です。
山椒の香りが欲しいので、しおそばをチョイス
麺は、細麺を選びます
ゴリゴリと花山椒を擦り、香りを際立たせます。
麺の堅さも程よく、香り高きラーメンとなります。
山椒の舌に響くヒリヒリ感が最高です。
透明なスープと細麺と山椒の絶妙な組み合わせで、とても美味しく頂くことが... 続きを見る

花山椒が麻薬です
ものすごい依存心をかきたてます
細麺をチョイスし、花山椒を振りかけると、舌にしびれる感覚やみつきです
スープも塩が効いてお格別です
花山椒が、本当にやみつきになりまふす。

久しぶりの訪問ですが、迷わず塩鳥そばです。
待つこと５分で、塩鳥そば登場です。
花山椒をたっぷりごりごりと投入していただきます。
山椒は、癖になるしびれが有り、スープにとてもよく合います
麺も細麺で歯ごたえあります。

千歳烏山の担々麺のお店初訪問。
担々麺自体が久々なんでワクワク^ ^
担々麺を注文すると、麺は中細縮れor細麺ストレートで選ぶようです。
細麺ストレートは低加水を想像してましたが
ホクホクした食感はありますが
意外に多加水で、弾力があり引っ張り上げると伸びるような印象です。
スープは、胡麻の風味が結... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
担々麺が有名なお店ですが、塩ラーメンがまた格別に美味しいです。
今回は、塩鳥そばを頂きました。
比較的薄味なのですが、卓上に置かれている花胡椒　山椒を加えると、スープの香りが引き立ちます。
鳥はささ身で、さっぱりとしていますが、香り高いスープとよく合います。
さっぱり系のラーメンなので、〆ラーメンには、しい... 続きを見る