H30.9.28 0:30訪問。
深夜0時すぎ。めぼしい処は閉まってますがこちらは開いていたので初訪。
先客5名以上、後客2、3名。盛況ですね。
赤か白がフラッグシップのようですが赤を口頭で注文。
店主さんらしき方の一人オペ。忙しそうでしたがテキパキと仕事され、5分程で着丼！
程好い辛さの牛骨スープ、コクがし... 続きを見る

牛コツスープってのは珍しいが、他にない味ではあるが、奇をてらったわけでもなくとてもオーソドックスな味わいのある美味しいスープだった。
お店はちょっとお洒落で器もちょっと良かった。

店の目の前を通りかかったので入ってみた。
赤にするか白にするか迷ったが、店主に訊き、ユッケジャンスープのようなものでそんなに辛くない、と言うので赤にしてみた。見た目は辛そうだが確かに全然辛くはなくあっさりスープで美味しかった。もうちょっとボリュームがあっても良かったとは思うが、まあそこはそこ。次の機会があれば白を食べてみよう。

12月5日来店
牛テールを煮込んだ塩味に近いスープ。とてもこくがあっておいしかったです。
トッピングの揚げレンコンもおいしかったです。
ねぎめしは本当にねぎだけなので、一緒に提供された小鉢の肉味噌？を混ぜると
ちょうど良かったです。

282麺 ★★★★☆
「牛骨屋(ぎゅうこくや) バカボーン」
白麺・紅麺とあった。
今回は紅麺に挑戦。

【紅麺(780円)】
目を引く真紅のスープ。
飲んでみると熱さはそれほどでもないが、ラー油が効いてピリ辛。
レベルは中辛くらい。
麺は噛み心地の... 続きを見る

早起きして5時50分に到着、オーダーしました。カウンターにはニンニク、コショウ、ゴマ、たん醤、激辛の素でした。たん醤って何だろうと思いながら待ってました。

57分に着丼しました。トッピングは白髪ネギ、水菜ちょっと、レンコンチップ２枚、牛肉(シャブシャブ位の薄さ)３枚でした。

スープは白い牛骨ダシでゴマが少し浮いていました。油も少し浮い... 続きを見る

冷しで久々に再訪。10分で着丼。パッと見た目は温麺とさほど変わらないが、
蓮根が揚げてないのとその上に柚子?皮が乗っている。氷も投入されたスープ
は煮凝り状態。イタリアンにもジュレ冷製パスタはあるが狙いはその辺か?
温麺の時より大蒜を感じる汁。出汁感は液体ではないのでよく分からない。
面白いと思ったが一寸飽きが速い。別提供の酢､... 続きを見る

暑い日曜日、昨日の同窓会コンサートで二日酔い・・。
重い足取りでへちかんに行ったら待ち２名。仕方なく以前から行きたかった野毛山のそば屋さんに。こちらも行列。ならばと山を下りて夏限定の冷しを始めたこちらに。

日曜日12:00訪問、先客ゼロ・後客ゼロ。店の外の貼紙によると24時間営業から日曜日以外は夜営業になったようだ。この日は12時から。危ない危な... 続きを見る

牛骨からとったスープは臭みがあると聞いていたが、これについてはそんなことはなかった。
ラー油による辛めの味付けで、麺はもちもち。
ネギの下には牛肉が忍ばせてあり、とてもよく合う。
全体的に韓国料理のような印象を受けた。
しいて言えば盛岡冷麺に近いかな。
辛さは程々といったところで、お好みでと追加の醬を出してくれた。
ご... 続きを見る

4/18 19:00初訪問 先客0名 後客1名

友人を連れ訪問、友人が紅麺テール味玉、小生が白麺テールを注文。
店内写真を見るとボリューム不足に見えますが丼が多く量は程々あります。
￥900にしては少ないですが…。

スープは牛の拳骨から抽出したらしいのですが薄い塩味で旨みが弱くいまひとつな印象で... 続きを見る