サラサラスープと極細麺でズルズルすすれます。
唐辛子の練り込んだ赤い替え玉でスプラッシュ💦中西食品の麺かな。

約20年ぶりの訪問。

麺かためでオーダー。
豚骨優しめの塩でした。
麺はパツパツと言うより、
噛むと歯に詰まる柔らかさ。

チャーシューは濃いめの味付け。
昼時だった為、替玉サービスはありがたい。

ご馳走様でした…。

平日のお昼に訪問。およそ20年ぶり。カウンターのみの店内は半分くらいの客入り。店構えも店内もマスターも昔のまんまで、ホッとする。

★★★☆☆ スープ
　すり鉢状の丼でご対面。丼は前と変わったかも知れない。スープは熱め、臭みのないさっぱりめの豚骨スープ。ちょい塩角がたっていたか。

★★★☆☆ 麺
　黄色がかった極細ス... 続きを見る

10月　夜訪問
先客1名とやや寂しい
券売機あり
店主さんは相変わらず方
今日はすぐ調理

スープは並々でもったいない、コクほどほど、臭みも抑え気味、旨味も良い所で止めています、ただ序盤の雑味はどこから？黒とは何由来？変な香味油は無し
麺は、やや硬めな出来、スープもう少し馴染んで欲しい、替玉赤で追加... 続きを見る

8月　夜訪問
先客3名　後客4名　こちらの商店街かなり寂しい
券売機あり
さすがに曜日サービス品は廃止、ただ昼時の替玉サービスは継続か？
几帳面なのか？段取りしないと作り始めない店主

スープは、今日はしっかり乳化、クリーミーで旨味、塩分、油分も良い所で落とし込んでおりおいしい、量多すぎでもったいない
麺は硬... 続きを見る

行きたい行きたいと思ってたお店にやっと行けました。
食券を買い座ると店主さんの調理が見られる
無駄が一つもない動き、手元に丼が渡されたときはいつでも嬉しいもんですね。
いつか食べたあのラーメン、似て非なる事はわかっていても思い出したくて箸が進んでいく
すぐに丼は空っぽになりましたよ

白濁豚骨が食べたくなってこちらを訪問。
駐車場も座席も最後の１枠が空いていたのは何気にラッキーでした。

スープは臭みのない、クリーミーなもの。
適度な塩気で、最初だけ胡椒の様なスパイシーさを僅かに感じました。
極細のストレート麺は、ザクパツとした歯触りです。
スープは充分に持ち上げてくれました。
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トン・トン・トン、日野の2トン♪
トン・トン・トン、トン塩ラーメン♪
ガツンときて癖になるぜ〜！！

年季を感じる店舗とワンオペの大将がいい感じです。

写真は食べかけですみませんｗ
わか大さんに教えられてやってきた！
替玉に赤玉入れたら辛さに驚いたぜ〜！
毎... 続きを見る

一番 新狭山84点
2021年7月11日昼訪問
【曜日別】トン塩ラーメン 500円+替玉100円×2

豚骨ラーメンを食べに訪問です。
券売機で曜日別サービス(日曜)のトン塩ラーメンを購入。
今回は最初から赤玉変更でお願いしました。

トン塩は甘... 続きを見る

本年224杯目。

以前から気になっていた渋い店、初訪にて「みそラーメン￥500(曜日サービス価格)」ぉ。

博多豚骨系なのに並々としたスープ、具材陣が沈んでるので、全然そそらないですね〜w
調理行程で色々と入れていたので、ストレートな味噌豚骨とゎ違った塩梅、濃縮豚タレにラード、味噌(液状)、アトム、胡椒あた... 続きを見る