新狭山駅から徒歩5、6分のこちらの店。油そばそばオンリーのようです。
メニューの中から1番人気と書いてあるコテソバを注文。先客は5名。

暫し待って着丼。麺を下の方から掬い出して、まずは素の味を確認。これだけでも十分イケてる。
続いて魚粉、ラー油、酢、ニンニクと色々試す。
どれも旨い。
まぜそばは進んで注文は... 続きを見る

2023年食べ納め！
18時から営業開始でしたが、OPENになってたので、
数分フライングしちゃいました😂

店主さん体調崩されてたので、
無事回復されたとのことで一安心💡

メニューは安定の肉辛ソバ(大)を注文しました！
ここの油そばが間違いなく1... 続きを見る

本年78杯目。

「埼玉県初の油そば専門店で15年」がパーソナルな人気店、何故か昼営業しない謎の系譜で高ハードル気味^^;
初訪の店舗(現在の本店)にて「コテソバ￥750」ぉ。
※2023/2で一時閉店？の名店「破顔」も15年…「魚介(鰹)」ぉ除くと共通点も少し感じるんですよね〜、関連してたりするのかな〜？の妄想が楽し... 続きを見る

10月　平日の夜訪問
先客２名　穴場としてとっておきたい
券売機あり

麺は、中細いもの、だらっとしたもの、見かけ普通だが非常に存在感あり好み、量は並で余韻残してまずまず
タレは醤油、シンプルでもなく奥深いとは言えませんがストレートな旨味で十分、後半お酢投入で別次元の旨味、今回はうまくいきました、た... 続きを見る

夜営業のみで個人的にハードルの高かったこちらのお店。
訪問するのに丁度良い機会があったので訪問して来ました。

醤油ベースのタレは、塩気やや強めという感じ。
仄かに感じる甘味は背脂由来のものかな？
麺は中太くらいの太さで、程良い茹で加減という印象です。
モチモチとした歯応えで、しっかりと弾力を楽しめました。
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