あっさりとした鶏がらベースのスープと、角のない塩味のシナジー。初速から旨口が走るこの感覚は、旨味調味料のドーピングあってのものだ。いわゆる街中華の王道を貫く中華スープ、油が控えめで万人が食べ易い絶妙な塩梅だ。
中庸的かつ汎用性の高いストレート中麺は、チャーシューの準備に結構手間取っていたためか、だいぶ柔らかめの茹で加減。それでも多少の粘り腰が残っており、もう少し硬めで... 続きを見る

３月２２日１４：３０訪問。先客１名。
近くで所用後に訪問。
Ｌ字型のカウンター席の入口近くに着席。
ワンタンメン５００円を注文。
ガラ系醤油味のスープ。
麺はちぢれ麺。茹で加減良いです。
具は、ちょっと硬いチャーシュー・メンマ・ナルト・ねぎ。
ワンタンは餡小さめで、皮の大きいのが... 続きを見る