野菜大盛りの横濱スタンダードを注文。創業昭和30年、横濱下町の味を堪能。野菜大盛にしましたがそうでもなかったですね。白菜を細かくカットしてるので基本、白菜モヤシキャベツの原価安野菜で量を取ってるところが商売人ですね。スープは超あっさりの軽やか塩タンメン。麺はやや平打ち系で少なめか。バランス良くヘルシーにいけますね。

3月29日 　　 10時59分 　　 2024年 56杯目

初来店

３月のいたのーじさんのレビューを観て町田に支店があるのは知っていたので、一度は行かねばと仕事終わりの町田支社の社用を終えてからのこちらへ

定刻２分遅れでオープンで後客4名

ベテラン女性2人と厨房... 続きを見る

9/24/17
◆湯麺・元祖横浜タンメン

湯麺

前回に書いたように現在の日本のタンメンは：鶏ガラor豚ガラ、キャベツ・モヤシ炒めの塩味が基本である

一方中国で湯とは動物系・野菜スープを指すようだ。
したがって、小麦粉のスープ麺・汁そば全てが湯麺... 続きを見る

１２月３１日土曜日、午後３時半過ぎに訪問。
かみさんと、下のと３人でやってきた。
出てくるのが遅かった。
というより、後から来たお客も一斉に出てきた。
まとめて作ったのか、年末で人手不足だからしょうがないのか？

駐車場から、駅に向かってほんの２００メートルくらい。
早く食える店で食らって... 続きを見る

10/29夜に訪問。
メニューを一瞥後、表題を口頭注文。
小田急線往来の振動がかなりダイレクトに伝わる中、しばらくして配膳。
まずは餡かけが絡んでないスープ部をレンゲで掬い、一口飲む。ウム、旨い。控えめながらも仕事を施された醤油感と旨味が、口内味覚センサーに必要十分且つ好意的な情報を送信していた。
餡かけを通しつつ、麺を啜る。熱い。口内大... 続きを見る

平成27年7月24日（金）天気⁑曇り
入店時間⁑PM19時20分ごろ
先客24名、後客6名

店は間口の狭い外観に反し店内は意外に広い。カウンターとテーブル席で、ざっと30人以上は入れる。調理場の中にいる男女3人と接客配膳の男女2人の計5名で切盛り。入口を入ると券売機は無く口頭注文の後会計システム。訪問時、店内時は、ほぼ満席だったがタイミ... 続きを見る

11:30頃訪問。この時間でも客入りは中々のもので、立地が良いという事だろう。店内は割と広く、テーブル席を主体としてカウンターも設けられている。キッチリと清潔に保たれている点に好感。ホールはおばさん2名によって切り回されており、接客は手慣れた感じで非常に良好。

看板メニューとなる本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具は、タンメンらしくタップリと盛られる。中華鍋で炒められた後、スープと一緒に煮立てられているようだ。
野菜は、白菜、モヤシ、ニラ、人参、木耳。し... 続きを見る

初の訪問。小田急小田原線町田駅の南西、駅ビル？の一角にある。パッと見、白文字の電飾で店名の書かれた看板とメニューのディスプレイが目に付く。駐車場は見当たらなかった。店の中に入ると、席は、カウンターとテーブルで２４席ほど。夕飯時、客は私以外５人。店は、調理の男性１人、調理補助の男性２人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから、体の中から冷やしたい気分だったので「ピリ辛　ねぎ冷し麺... 続きを見る

2008年8月25日
横浜より先に町田に行くことになるとは思いませんでした。

見た目は普通のタンメン。

スープはめちゃくちゃ熱い。
舌を火傷しました。

でも、上にのった野菜の風味と、スープがマッチしていて、美味しかったです。

ちょっと麺が柔らかめだったかな。

見た目は普通のタンメン。
スープを一口。まぁ悪くない。ラードが効いていて熱々。塩味プラスなんか風味を感じるのはラードのせいだろうな。

続いて麺。中太の平打ち麺。固めでちょうどよくモチモチな歯応え。
ラー油を加える。うんうん。

最後まで熱々で食べられるのは非常に良い。
もうちょっと野菜が沢山で、もうちょい塩味が薄くて、野菜のダシが効いてるともっと良いんだけどね。