野菜大盛りの横濱スタンダードを注文。創業昭和30年、横濱下町の味を堪能。野菜大盛にしましたがそうでもなかったですね。白菜を細かくカットしてるので基本、白菜モヤシキャベツの原価安野菜で量を取ってるところが商売人ですね。スープは超あっさりの軽やか塩タンメン。麺はやや平打ち系で少なめか。バランス良くヘルシーにいけますね。

3月29日 　　 10時59分 　　 2024年 56杯目

初来店

３月のいたのーじさんのレビューを観て町田に支店があるのは知っていたので、一度は行かねばと仕事終わりの町田支社の社用を終えてからのこちらへ

定刻２分遅れでオープンで後客4名

ベテラン女性2人と厨房... 続きを見る

9/24/17
◆湯麺・元祖横浜タンメン

湯麺

前回に書いたように現在の日本のタンメンは：鶏ガラor豚ガラ、キャベツ・モヤシ炒めの塩味が基本である

一方中国で湯とは動物系・野菜スープを指すようだ。
したがって、小麦粉のスープ麺・汁そば全てが湯麺... 続きを見る

１２月３１日土曜日、午後３時半過ぎに訪問。
かみさんと、下のと３人でやってきた。
出てくるのが遅かった。
というより、後から来たお客も一斉に出てきた。
まとめて作ったのか、年末で人手不足だからしょうがないのか？

駐車場から、駅に向かってほんの２００メートルくらい。
早く食える店で食らって... 続きを見る

10/29夜に訪問。
メニューを一瞥後、表題を口頭注文。
小田急線往来の振動がかなりダイレクトに伝わる中、しばらくして配膳。
まずは餡かけが絡んでないスープ部をレンゲで掬い、一口飲む。ウム、旨い。控えめながらも仕事を施された醤油感と旨味が、口内味覚センサーに必要十分且つ好意的な情報を送信していた。
餡かけを通しつつ、麺を啜る。熱い。口内大... 続きを見る