■要約■　思ってたより全然美味しい、担々麺らしさを全体でぐっと味わえます。でもね、高いんですよね、お値段がね

【麺】ツルツルの太麺です、味わいはすこし水っぽいというか薄めかな？でもまったりしたスープとのバランスを考えればこれで正解なのかもしれませんね。
【スープ】美味しかったです。ゴマの風味と鶏のまろみが程良い。相当つるつるした麺なのですがきっち... 続きを見る

7/20昼

ワンタンのクワイの歯ごたえがとてもよく海老も入っていて
ちょっと汁の塩気が強いと思いましたが
とても美味しかったです。

市ヶ谷にオフィスがあった一昨年からのお気に入り。
今でもふと猛烈に食べたくなるラーメンです。
たまたま近くを通るということで、久々にあの辛さを堪能しに行ってきました。
ラー油ベースの坦々麺のため、辛味はかなりストレートですが、以外に旨みが
出ており、塩の効き方もいいバランスです。
（人によっては塩辛いと感じる人もいるかもです。）

麺は太麺をチョイス。しっかりした食感が欲しかったからですが、この麺が
意外に... 続きを見る

結構辛い。
あまり辛さに強くない人は、咳き込む可能性あり。ただし、食べていると慣れてきて、旨味になる辛さ。

表面のラー油でスープは最後までアツアツ。その中にあって、ゆるゆるにならずにいる細麺はかなり不思議でＧＯＯＤ。たっぷりの油で炒められたひき肉も旨味アップに貢献している。量、立地などを考えると800円は少々高い。が、たまに食べるにはＧＯＯ。

担々麺で知られている店だと思うけど、個人的にはこの店の塩スープが絶品だ。そのなかでも香草（パクチー）好きに勧めたいのが亜細亜香湯麺。この味は日本ではこの店以外では味わったことがない。以前sanjose近郊に出張した際に現地のベトナム料理屋で味わったベトナムラーメンに近い感覚ながら、よりこちらの亜細亜香湯麺の方が好みの味になっている。はっきりいってうまい。
麺も太麺・細麺と好みで注文でき、ゆで具合もなかなか。この界隈ではトップレベルの味を提供していると感じる。

辣香坦々麺を細麺でいただきました。
辛味の効いたスープはちょっと塩辛いかな。
もう少しひき肉が多いとうれしいのですが、なかなか美味しかったです。

市ヶ谷界隈では、1・2のラーメン屋であると言える。スープは、塩か醤油を、麺は、細麺か太麺を選べる。蝦ワンタンメンはさっぱりとしているのに濃厚な汁に、モチモチ感のある麺。タップリと入った熱い汁に食欲をそそられる。蝦ワンタンは蝦?の味があまりしない。中身のアンの味付けが薄すぎ。四谷の「こうや」のような味付けもどうかとは思うが、もう少し主張があっていいのではないかと言いたい。この店では、タンタンメンを食べる人が多いが、個人的には野菜タンメンがベストである。これに「島とうがらし」をいれたバージョンが特にいい。野菜はシャキシ... 続きを見る

たまたま通りかかったら、店を発見したら、『どっちの料理ショー』の応援店と紹介されていたので、入店しました。
そのメニュー(品名忘れました)を塩味・細麺でチョイスし、
チャーシュー、海苔、葱をチョイス。
どちらかと言うと、塩味より、とんこつ好きの私ですが、
さっぱりしていて、濃厚な味わいでした。細麺ももちもちの感じがあり、とっても満足しました。

黄色い細ストレート麺に刻みノリ。つけ汁は、坦々風の辛めのものとなります。具材はネギとしゃぶしゃぶ風の豚肉が3枚。サッパリと食べられて美味しいですが、これで800円は高いかも。でも、お店の基本コンセプトがカフェ風ラーメン店なのでしょうがないですね。

太麺と細麺を選択可能なので、太麺を食しました。
スープは胡麻を練りこんだオレンジ色で、食欲をそそります。
トッピングは、主に挽肉とチンゲン菜。(僅かですがクコの実も有)
結論からは、可もなく不可もなしといった味です。
スープが辛すぎないところは評価できるとしても、しょっぱい上にコクと風味が足りません。
店内が綺麗で入りやすいため、客足は途絶えませんが、担々麺だけならば他の店でも良いかなというレベルです。