■要約■　思ってたより全然美味しい、担々麺らしさを全体でぐっと味わえます。でもね、高いんですよね、お値段がね

【麺】ツルツルの太麺です、味わいはすこし水っぽいというか薄めかな？でもまったりしたスープとのバランスを考えればこれで正解なのかもしれませんね。
【スープ】美味しかったです。ゴマの風味と鶏のまろみが程良い。相当つるつるした麺なのですがきっち... 続きを見る

7/20昼

ワンタンのクワイの歯ごたえがとてもよく海老も入っていて
ちょっと汁の塩気が強いと思いましたが
とても美味しかったです。

市ヶ谷にオフィスがあった一昨年からのお気に入り。
今でもふと猛烈に食べたくなるラーメンです。
たまたま近くを通るということで、久々にあの辛さを堪能しに行ってきました。
ラー油ベースの坦々麺のため、辛味はかなりストレートですが、以外に旨みが
出ており、塩の効き方もいいバランスです。
（人によっては塩辛いと感じる人もいるかもです。）

麺は太麺をチョイス。しっかりした食感が欲しかったからですが、この麺が
意外に... 続きを見る

担々麺で知られている店だと思うけど、個人的にはこの店の塩スープが絶品だ。そのなかでも香草（パクチー）好きに勧めたいのが亜細亜香湯麺。この味は日本ではこの店以外では味わったことがない。以前sanjose近郊に出張した際に現地のベトナム料理屋で味わったベトナムラーメンに近い感覚ながら、よりこちらの亜細亜香湯麺の方が好みの味になっている。はっきりいってうまい。
麺も太麺・細麺と好みで注文でき、ゆで具合もなかなか。この界隈ではトップレベルの味を提供していると感じる。

結構辛い。
あまり辛さに強くない人は、咳き込む可能性あり。ただし、食べていると慣れてきて、旨味になる辛さ。

表面のラー油でスープは最後までアツアツ。その中にあって、ゆるゆるにならずにいる細麺はかなり不思議でＧＯＯＤ。たっぷりの油で炒められたひき肉も旨味アップに貢献している。量、立地などを考えると800円は少々高い。が、たまに食べるにはＧＯＯ。