スマル亭に限らず、
温かいそばに卵を入れて、
唐辛子いれまくって食うとうまいことに気づいた。
気づいたというか、思い出した。

昔はよくやっていたのに、
最近生卵を入れない日々が続いていたのだが、
来年からは生卵も視野に入れて、
温かいそばを食っていきたい。

それから、静岡県内にあるスマル亭では、
温かいつゆに冷たいそばの組み合わせがあるのだが、
甲府店ではやらない... 続きを見る

実は結構利用してます。サラリーマンの強い味方ですね。遅い昼飯でも大丈夫。手軽さから立ち寄りやすいのが良いですね。

冷しは夏限定です。汁が冷たいので天ぷらとの相性は微妙ですが、冷水で締められた麺は硬めで美味いです。

１０回ほど採点してみて、最初の基準が辛いことに気づいた。
そこでもう一度採点してみる。
多分、もう少し採点していくと、また基準がぶれてきて、
どうでもよくなってくる気がするが、まぁいいや。
今回は７０点だと感じたので７０点だ。

なお、こちらのお店のうどんは、さぬきっぽいものを使っているが、
つゆは蕎麦と同じなので、個人的には壊滅的に合わないと思っている。
好きな人は好きなんだろうから、まぁ良い。
このつゆは、そばに... 続きを見る

そばデータベース初採点。
これを自分の普通、６０点と定める。
いや、うまいよ。
けっこう行くし。
でも、そばつゆは、甘味をもう少し抑え目が好き。
天ぷらは、まぁ、うん。

自分で乾麺のそばを茹でて自分でつゆ作って、よりは楽だしうまいので、
これをお店のそばの普通６０点と定めたが、どうだろうか。