福井遠征④
カレシ達に一旦別れを告げ、お風呂に入りに越前開発へ～
入る前にちょっと物足りない感じがしたので、評判が良さそうなこちらへイってみた！
スタッフは若い男性三人。これはちょっと驚き～。入ってカウンター席に誘導されて腰おろし～。置かれてあったメニュー表を取って閲覧👀
やはりここの売りを頂いておくべきかなと思い、源特梅塩ラー... 続きを見る

2012年11月創業。福井県大野市の麺屋ぜんで修行した実力派。
修行先譲りの果肉と酸味効かせた梅干し推し塩梅と無化調ウリ。

人気の塩梅旨味らーめんに塩 醤油 鶏白湯 みそ つけめんの7種。
特製の源特に6種トッピング。チョコとバニラのアイスも。

厨房には金髪眼鏡の松尾店主に奥様かしら女... 続きを見る

昨年、福井市にオープンしたばかり。時間ができたので初訪問。外見とは裏腹、中はとても綺麗なお店で、カウンター10席ぐらい？テーブル4人がけ2セット、座敷も6人がけ2セットかな。

初訪問だったので、メニューの一番上に書かれた塩梅旨味らーめんに、ランチサービスの餃子定食をつけて注文。それほど待たされることもなく、餃子＋ライスに続けて、らーめん... 続きを見る

塩梅旨味ラーメン頼みました。普通にうまかった。何よりも仕事が丁寧。トッピングの白髪葱は水にさらしたのでしょうか、辛味が抜けていてスープに合います。わさびがドンブリの淵に付けられています。少しずつ溶かしながら食べると、そこはかとない大和の国の味わいが。
チャーシューはとろけるし、麺はにゅうめんみたいな白い麺です。全てがバランス取れています。
個人的に、白髪葱の... 続きを見る