動物系乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚モモ？チャーシュー2、白ネギ多め、材木メンマ3

最近の北海道系ラーメンに興味がありググって見つけたこちらは知らなかったな～
旭川ラーメンの有名店梅光軒さんがここKITTE5階にあるの。。。
知った時点から何度か訪問するもお昼15:00終了LO14:30だが最終案内1... 続きを見る

スープは、シャバ系の鶏ガラ、煮干系醤油味

麺は、中太ストレート

チャーシュー、メンマ、ネギ

味噌、塩も気になります

昨年１1月に再訪。前回紹介が2016.1なので、もう約３年弱ほどになってしまいました。
もちろん会社極近なので１～２回はいっていますが、それでも年１回ペースです。

ばいこうけん（梅光軒）は出身の旭川ラーメンの老舗だし、新宿時代はルミネ店によく通うほど好きな店だったのですがこの東京店は最初から別物のような感じで、だんだん足が遠のいてしまい... 続きを見る

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.8　旭川醤油①－丸の内

　少し濁ったスープは、豚骨・鶏ガラなどの動物系、昆布などの魚介系のWスープ。だいぶ前に流行った表現ではあるが。これがなかなかいいのである、しょっぱくも油っぽくもなく、かといって醤油が立っている訳でもない。要はバランスが良いということか。

　麺... 続きを見る

2017年6月25日（日）18:00頃訪店。

幕張からの帰宅途中。東京駅で乗り換えついでに
やってまいりました。

日曜日の夜ですが、休みの最後までけっこう賑や
かなんですね！

かなり行列をつくっているお店もありましたが、こちらのお店はすぐに入れ... 続きを見る