20:55頃 初訪。

外並び覚悟で行くもカウンターが2席空いており滑り込みセーフ、先客後客ともに多数でほぼ満席状態でした。

カウンター席に座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。麺の硬さを聞かれたので「硬め」でお願いしました。

厨房内に調理担当の厳つい男性＋男女の計4名... 続きを見る

夜遅くに来店しましたが、10分程度待ってからの入店
注文して5分程度で着丼！早い

まずスープから、博多豚骨ラーメンではないようで、豚骨と鶏ガラのダブルスープで臭み無し、ライトなスープで飲みやすい、ラストはちょっと塩気が感じられ残しました。
麺は、バリカタをチョイス、粉っぽさはあるものの、極細麺はだれるのでバリカタで正... 続きを見る

濃厚豚骨味噌ちゃんぽん

Shin-Shinで初ちゃんぽん。
13時40分入店で先客2名後客9名。
ハマる人が多いと聞く味噌を選択。

案内通り見事に濃厚。
とろり円やかコク満載、圧倒的濃い味でもここまでとは。
勿論味噌は強いけれど、あくまで軸は豚骨・鶏ガラ。
味噌に負けないベー... 続きを見る

昨日のお昼ごはん🍜
久しぶりのshinshin🌟
住吉店はラーメンデータベースでは評価低いですが、本店や博多駅隣接のデイトス店に隠れているだけで味に遜色なく絶品の一杯です🍜
現に店内は、芸能人のサインでいっぱい🌟🌟🌟
お店も比較的空いてますよ♬（ちょい待ちくらいで入店できました🌟）
魚と野菜からとった甘めの出汁と豚骨の... 続きを見る

芸能人もよく食べにくるお店のようで期待しながら入店。ラーメンと居酒屋が合体したようなお店で店員さんも元気が良く接客もいいと感じました。

味に関してはこってり豚骨で少しトロッとしたスープでした。美味しいと言われるのもわからなくはないと思いましたが、ひとつ言わせて頂けるのであれば麺が少ない。替玉必須な程少なかったです。いつもは替玉一回は必ずしますが、ここは二回... 続きを見る

赤ベースの味噌だねが、深い色合いで誘惑する逸品だ。ニンニクや唐辛子、生姜といった定番の下品下世話味設立メンバーが陣を張ってはいるものの、調味分量が絶妙なため、品の良い口当たりに仕上がっている点には驚かされる。
Shin-Shinならではの雑味なく滑らかな、品の良い口当たりの豚鶏ブレンドスープ。その質と素性が良く旨味が濃厚なためだろう、主役はあくまで豚骨だ。
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