🥢◎ごぼううどん
🏠うどん平(タイラ)
🗾福岡県福岡市博多区住吉5-10-7
🏢第3住吉ハイツ 1F
🚉博多駅 ～徒歩12分
😴日 Sunday
📢営業情報告知　無(📞092-431-9703)
------------------------------------... 続きを見る

平日の12時40分。
空席２。小雨がぱらつく生憎の天気。

移転後の新しいお店に初めて来ました。
カウンターから厨房は見ることできませんが、打ち立て・茹でたて・揚げ立ては変わらずのようです。

優しいお出汁と、柔目のうどん。
ここに甘じょっぱい牛肉と、カリカリのごぼう天。

いや... 続きを見る

12:10店着、外待ち15人に接続。うどんメインなので回転はよく、10分ほどで中待ちに昇格。相席ながら5分後には着席、表題を口頭注文。コールを聞いているとほぼ「ごぼう」と「肉ごぼう」！

こちらのごぼうは皮ごと揚げているので、ごぼう感満載。最初のうちはカリッカリを楽しみ、中盤はしっとりを楽しみ、終盤はとろっとろで最後まで飽きない。麺の表面はザラザラに見えます... 続きを見る

京風チックなお出汁が優しく雑味のない深い味わいで、二日酔いの五臓六腑に染み渡る。うどんは、吸い込まれる様な食感と啜り心地。出汁との相性も上々。具はごぼう天と、肉カス、青ネギ、月見の構成。肉カスは牛肉で甘辛く味付けされたもので、出汁との相性も上々。中盤卓上七味でアクセント。腰の強い麺も好きだが、この独特な麺も旨い！ご馳走様でした。