平和通りの麺屋響。いつもアッサリ中華を注文するのに、札幌醤油ラーメンを注文してしまった。以前も同じ事をして後で失敗したと思ったのに。平日のランチは250円で半チャーハンがつく。今まで、平日のランチは経験できなかったが、これからは毎日平日のランチが食える身分となりました。でも年金生活者にとってそれだけが楽しみです。ここのチャーハンは美味しい。腹いっぱいです。毎日目覚まし時計をセッ... 続きを見る

平和通りの麺屋響。もう4〜5回目の来店。いつもアッサリ中華ラーメンを注文するけど、限定なので今日はもうありません。気になっていた、札幌醤油ラーメンを注文する。アッサリ中華ほど魚介ダシが効いてないので醤油が濃いように見えて、奥行きがない感じです。やはり、響はアッサリ中華が1番だと思う。

3回目の来店ですが、くるたびに旨くなるのは不思議です。アッサリしたスープですが、薄いわけじゃなくてアッサリなのです。650円で、味玉付きは素晴らしい。ロース系のチャーシューの味は、アッサリスープにアクセントをつけるんです。菜々兵衞の白湯醤油に似てるけど、少し魚介スープが違います。煮干と鯵ぶしの微妙な違いがあり奥深いですね。くるたびに旨くなるのは、店主さんの日々の精進があるからだ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線平和駅の南西、平和通沿いにある。
・店の外観：ラーメンの描かれた看板、板張りの看板、オレンジ色っぽい暖簾。
・駐車場　：共用で７台分くらいあり。
・席　　　：テーブルとカウンターで１３席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外３人。
・店員　　：夫婦... 続きを見る

2度目の来店。前回のあっさり中華そばは、塩ベースのスープで、鶏ガラと魚介がすこし薄く感じたのですが、今回はしっかりこくと旨味が強くなっていました。確実に企業努力が感じられ好きになってしまいました。総合点が白石区の他の店に比べ低いのが納得出来ません。

確かに、アッサリしています。中華そばが醤油でなかったのが意外でした。美味しいですが、もう少しコクが欲しい後味です。味噌は、少し濃いめで、美味しいです。

札幌の味噌ラーメンらしいそそるビジュアルのラーメンです。
スープは豚骨ベースのコクのある動物系中心のスープでしっかりとした
味わいの味噌スープ。味噌の風味も良くニンニクやスパイスなどが入り
キレのある味わいで、そこに背脂が適度に散らしてありまろやかさもプラス。
そして炒められた野菜と挽き肉の風味なども入ってかなり美味いです。
麺... 続きを見る