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「ポルチーニ香る新麦そば」@らぁ麺 やまぐちの写真2011/12/6 19:10 待ち無し

ポルチーニ香る新麦そば

最初に麺だけで食した後でスープ入りの一杯が提供。

幅広の平打ち麺はほぼパスタだが食感はツルツル系のラーメンのそれ。

ポルチーニは仄かに香る程度で、醤油と合わせたスープも物足りない印象。

おそらくは麺そのも... 続きを見る

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2年半ぶり、随分と久しぶりの訪問です
18時の入店で半分くらいの空席でしたが、そのうち満席、出るころは外待ち10名
程度になっていました
表題は限定、少し時間がかかりますという案内、15分ほどして配膳されました
最初に大根おろしと麺が小皿で運ばれます
麺をまずいただくという趣向、春よ恋を使ったフェットチーネくらいの平打ち麺
おろし醤油によく合います
ラーメンの方はとにかくポルチーニ、昆布出汁もあわせられているようですが、
あくまで下支えの存在
イタリアンな素材にもかかわらず、しっかりと... 続きを見る

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「鶏そば830円(クーポン味玉)」@らぁ麺 やまぐちの写真11/26(日)16時40分頃先客5後客6
この日は公休~♪
麺庵 ちとせさん、吟醸煮干 灯花紅猿さんからの連食です。
念願のコチラへの初訪問です。

待ちなしで入店、男性店員さんの4名体制。
表題を食券にてクーポンも一緒にお願いします。
6分程で到着!
では、頂きます(。-人-... 続きを見る

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「ポルチーニ香る新麦そば  1080円」@らぁ麺 やまぐちの写真今月の22日から提供が始まった
「やまぐち」の限定をいただいてきました。

北海道産“春よ恋”の新麦を使ったらーめん
というのがテーマになっています。
その麺は1センチくらいある幅広の平打ちで、
料理写真のコーナーにアップした通り、
最初にひと口分の麺だけが供されます。

もう、見るからに... 続きを見る

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「鶏そば 830円」@らぁ麺 やまぐちの写真日曜の18時頃伺いました
先客4 後客1

久しぶりの訪問で 特製にするか悩みましたが
1000円オーバーだったので デフォの鶏そばをオーダーしました

5分ほどで 着丼

スープを一口、鶏の香りと スープ、脂が マッチしてます!生醤油由来の ほのかな酸味もいい感じです。昔に比べて 塩分が控えめにな... 続きを見る

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「鶏そば(780円)」@らぁ麺 やまぐちの写真762麺 ★★★★★
「らぁ麺 やまぐち」
ミシュランガイドにも掲載されている、もはや説明不要なくらい有名なお店。

平日19:00訪問。
内・外ともに待ち人ゼロ。
加えて数席空いてた。
待ち覚悟だった故、幸先... 続きを見る

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「鶏ワンタンそば」@らぁ麺 やまぐちの写真やまぐちさんちのつとむくん♪
この頃すこーし変よ♪
どうしたのかな♪

鼻歌を歌いながら運転して来ました。1100回のレポはここにしようと…なんか嬉しくてハイテンション。前回臨休での再挑戦です。

夜の部。調理場で低温チャーシューを作ってるのをジッと見てたら、直ぐにラーメン登場。... 続きを見る

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「味玉鶏そば930円」@らぁ麺 やまぐちの写真9/6
先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は14:35到着、先客4、追い鰹狙いでしたがやってなく、涼しかったために冷やし気分でも無かったので半年前と同じ鶏そばをポチり、後客4
卓上は無し
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・味玉・メンマ・カイワレの... 続きを見る

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「味玉入り追い鰹中華そば」@らぁ麺 やまぐちの写真落合で午前中仕事で終わらせ、車で伺いました。
この日は暑く、同僚は他のお店のつけ麺を所望しましたが、軽く却下(笑)
13:45着で外待ち4名に接続、さすがの人気ですが、前に伺ったときはとんでもない待ちでした!
前に伺ったときは鶏そばをいただいたので、標題でいきましたが私の同僚を含め私以外は鶏そばでした、めちゃアウェー(笑)
鶏そばの美味しさは十二分にわかって... 続きを見る

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「特製鶏そば」@らぁ麺 やまぐちの写真東京都高田馬場駅から徒歩12分のらぁ麺やまぐちにて特製 鶏そば1150円。自宅付近の停留所からバスに乗り早稲田の某ラーメン店に行くつもりがバスの窓からやまぐちに行列がないのを発見、次のバス停で降りてやまぐちまで歩いて戻りました。
店内の券売機をポチッとしてギリで座れました。2年ぶりほどの訪問となるのでスープがリニューアルしてからは初めてですね。
10分ほどで着丼、具材は豚チャー... 続きを見る

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