とにかく甘〜い醤油味です。煮干、鶏といったところで、サッパリタイプではあります。
わんたんは、具が多めで満足感があります。

鶏ガラ、昆布、煮干、人参、玉ねぎなどを煮込んだ、
旨味調味料を使わないあっさり系スープ。
立体的な旨味を楽しめるしなかなか良いが、
レンゲで口に入れる瞬間、ラーメンらしからぬ香りがある。
野菜由来だろうか。これが最後まで気になった。
香味油を使ったら、現代風の好みの味になるかもしれない。
... 続きを見る

まろやかで、少し甘みのあるスープ。厚切りで柔らかなチャーシュー、麩、メンマ、ネギがトッピングされています。細めの縮れ麺がよく合います。

無添加で鳥出汁ベースであっさり

どんだけ今まで化学調味料を

食べてきたかがわかる味

目から鱗です

ただチャーシューがパサパサなので

チャーシュー抜きが良いかも

50円引きです

縮れ、醤油の風味良し、チャーシュー激ウマ、スタンダードな中華そば。
癖になる感じですね。

津軽名物の煮干しをベースにして、鳥がらを加えているかな?
若干、私にはしょっぱいが、スープのコクは塩気を忘れて全部飲み干せる。
麺は、津軽によくある細めの麺
美味しい。

まず・・・しょっぱい・・・ということは、出汁が足りないと言うことで、
汁は、牛すね肉のコンソメに魚介出汁を少々足したような感じで、少し香ばしさがあります（陸出汁を炙ってからとっている様）が、物足りないので、しょっぱくなるのでしょう。
麺は、津軽エリアでは、在り来たりの細ちじれ麺、屋台で湯切りが十分にできないため
後半は伸びてきます。
チャーシュウは、良く出来ています。
その他の具材は、平均的なものとなっています。