2025/11/03 亀戸駅近隣でお昼ごはんを探します。
未訪のお店だった此方にお邪魔しました。御徒町で入店したことあり。
食券機に気づかずスルーしてしまいました。小生としたことが。。。
デフォの標題を選択。今日日、半ライスがすげーお安い。ウレシス。
黒い丼に白味噌ベースのスープ。所謂味噌汁ラーメン的なヤツ。
炒め野菜にチャーシ... 続きを見る

実は、変化球のオロチョンが最も旨いと認識した当店。変化球はまだまだある。鉄火麺。辛味噌ベース。そのスープは見事に赤く、鉄火の名に相応しい。
もやしと玉葱、挽肉を中華鍋に放り込み、強火で炒める。そこへ味噌を放り込み豚骨スープと混ぜ合わせれば、スープが完成だ。炒め野菜の香ばしさも一体となったスープは香りも良く、冒頭は左程辛さを感じない。最初だけは。
しかし油断禁... 続きを見る

担々麺が運ばれて来た時は、花椒？山椒？の香りがしたので、痺れ系かと思いましたが、食べてみると、痺れ感はなく、香りもあまり感じられなくなっていました。痺れ系を期待してしまったので、残念でしたが、美味しい担々麺でした。
ご馳走様でした。

怪我の影響で、近所にしか出掛けられない境遇を逆用し、地元のラーメン店全制覇を敢行する中、久々のひむろ。最も好印象の良かったオロチョンを。
じんわり。ピリッと。刺さる感じ。後から。様々なアプローチで味覚に刺激を与える辛味が、豚骨ベースのスープに奥行きとまろ味を加えてくれる。味噌は苦手な白の甘口だが、オロチョン効果で容易に解消。コク深く素晴らしい。
更に、炒め野... 続きを見る

西暦2025年、記念すべき昭和100年。
お正月でも普段よりヤベー時間で営業されている暖簾です。
Ｘでそのスケジュールを知り、伺わせていただいた次第。
亀戸式タンタンメンとやらも気になっていましたので。

お昼前でしたが、結構な賑わいで。
着丼には10分弱といたところでした。

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味噌を欲する季節になりました。こちらには何年振りかで訪問。もう少しコクが欲しいかなーという感じ。また行きます(^.^)

大森で3時間位酒飲んで、終電で西大島駅から徒歩での訪問。25時前の入店で前客は7名。

麺：ゆる縮れ中細麺は味噌ラーメンでよく出てくるタイプ。縮れのブリブリ食感と、クチゴムな食べ応えです
スープ：味噌ベースのタンタンスープはゴマ感が強く濃厚でウマい。辛さと痺れは少な目、卓上にんにくと相性よさそうですが、にんにくの品質が微妙なのかブーストは... 続きを見る

金曜日に大森で5時間くらい飲んだ後、西大島駅から歩いて訪問。24時前の到着で店の埋まりは6割程、女性客もちょいちょい居ます。

見た目はそうでもないですが、唐辛子系の辛さが容赦ない感じの味噌タレ。味噌の風味もしますが、舌は唐辛子の辛さでオーバーフローしています。麺は四角い断面の中太麺、カタモチ食感で麺の存在感あり、汁なし系はこういう麺がいいですね。麺量は茹で... 続きを見る

12:00頃　訪問
亀戸近辺での仕事の前にランチで訪問。
初訪問です。

亀戸で時間が空いたので、駅近のこちらへ。
季節のメニューらしき表題の食券を購入。

麺は平打ちの太麺。
柔らかめの食感でおいしい麺です。
スープは、やや酸味のある冷たいゴマだれ。
具は、... 続きを見る

【麺】
中細ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
典型的な北海道味噌ラーメンの麺。

【スープ】
出汁は豚骨メインで、低粘度の味噌スープ。
辣油中心の辛味であり、見た目ほど辛さはない。
卓上の一味唐辛子とおろしニンニクを追加。
塩分適度。

安定した美味しい味噌ラーメン。