２月５日お昼訪問、同僚とお昼に地元の丸源ラーメンさんへ私は限定の「酸辣湯麺」を頂きました。
明星中華三昧の酸辣湯麺が好きでたまに家で食べるので限定メニューを見て迷わずオーダー、スープから頂くと程よい酸味と唐辛子の辛味が絶妙で溶き卵ととろみも相まって好みのスープです。
麺は加水率低めのパツンとした麺で食感良くズルズルとお箸が進みます。具材は豚肉にニラ・キクラゲ... 続きを見る

３月２６日お昼訪問、同僚とお昼に丸源ラーメンさんへ訪問、丸源餃子ランチ（肉そば・餃子３ケ・ライス小）を頂きました。
スープから頂くと、豚と鶏ベースで適度な脂分に熟成醤油のカエシでバランスのいいスープです、途中で柚子こしょうおろしで途中は味変させ頂くとウマウマですね。
あわさる麺は加水率高めの中太ストレート麺でスープとの相性も◎です、肉そばの主役の一つ豚バラ肉... 続きを見る

かな～り久しぶりの丸源さんで定番の「肉そば」を頂きました！
熱っつ熱のスープは豚肉の旨味と多目の背脂にこだわりの熟成醤油ダレが合わさりで美味しく頂けます！
具材の豚肉がたっぷり入っていてこちらも美味しく頂けました！
ご馳走様でした(^_^)v

肉そばを頂きました！細めのストレート麺に具材は豚肉ネギ玉ねぎ海苔。
最初はスープの味で頂き、途中から柚子胡椒おろしを混ぜ頂くと
サッパリ感がでて中々美味しかったです。
スープはまずまずなので麺が少し残念でしたのでこの点数にしました。

ちょっと遅めのお昼ご飯となりました。国道２６号線（和歌山方面向き）沿いにあり、看板も大きく、わかりやすいです。
早速、肉そばを注文して、さほど待つことなくラーメンが来ました。
背脂もあり、濃い味付けかと思いましたが、そこまででもなく、玉ねぎの甘さもいい具合にマッチしてた醤油ベースのラーメンでした。