【麺】
加水中程度の中細微ちぢれ麺。プリプリの食感。
麺量は適量。
【スープ】
甘味のある白味噌のスープ。豚骨ベースで濃いめ。
途中から卓上の辣油を投入。一味唐辛子が欲しい
ところ。

普通に美味しい味噌ラーメン。

空海塩らぁ麺

オイルの効いた魚介風味の塩スープ
ストレートの中細麺はプツリとした弾力
鶏豚2種類のチャーシューに青菜とネギが食感良く

🍜券売機-前払い

RDB=都⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=都⑳位外 ★3.11
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

22/08/31の17時半ごろ訪問。先客、後客無し。
限定のこちらを注文しました。
辛みよりも痺れの方が強く出ている感じでした。
麺はモチモチでしっかりと締められていました。
ナッツが豊富に乗っていて、よいアクセントになっていました。
黒胡麻のコクがしっかり出ていてよかったです。

22/07/23の12時ごろ訪問。店内3割ほど、後客多数。
期間限定の表題メニューを注文しました。
麺はよく締められていてパツパツの良い食感でした。
スープはやや冷やしが足りないかなと感じましたが、
魚介系の出汁が効いていておいしかったです。
豚と鶏のチャーシューが細切りで入っています。
味玉は黄身がやや半熟で味がしっ... 続きを見る

22/06/27の12時ごろ訪問。店内3割ほどの埋まり具合でした。
表題は期間限定で提供です。
麺は他の麺類と共通です。
スープは灰色でしっかりと煮干しの味が出ていてました。
チャーシューは厚切りのものが１枚で食べごたえがありました。
ミョウガ、柚子などがトッピングされていて、よいアクセントになっています。

22/06/03の17時半ごろ訪問。先客無し、後客1名。店員ワンオペ。
スープはすっきりとしていて醤油の甘さが感じられました。
麺はストレートでスープとマッチしています。
チャーシューは鶏と豚があり、どっちもしっかり系でした。
チンゲン菜がアクセントになっていてよかったです。
メンマは穂先で長いものでした。

22/05/10の12時ごろ訪問。自分でちょうど満席、後客多数。
オフィス街のランチタイムということもあり、厨房もホールも忙しそうでした。
スープは味噌が強めに感じられました。
辛さと痺れの度合いはちょうどよかったです。
麺はデフォルトでやや柔らか目でした。
黒胡麻がたっぷり乗っていて、コクがあり美味しかったです。

22/04/08の17時半ごろ訪問。先客、後客無し。
期間限定の煮干しを注文しました。
スープはやや灰色で煮干しと鶏の旨みがしっかり出ています。
麺は細麺でデフォルトメニューとは別のもののようです。
チャーシューは丸型でした。
魚粉が乗っていて、混ぜるとさらに煮干し感が強まります。
玉ねぎがアクセントになって... 続きを見る

22/02/06の12時ごろ訪問。店内7割ほどの埋まり具合、後客多数。
日曜日ですが、比較的混雑していました。
ホール１、キッチン１ではさすがに回っていない感じはありました。
限定で鶏白湯が出ていたのでこちらを注文しました。
スープは若干粘度があります。
麺は細麺でスープとマッチしていました。
チャーシューは... 続きを見る

22/01/12の17時半ごろ訪問。先客1名、後客1名。
つけ汁はややまろやかな醤油ベースでした。
麺は太麺でざるに盛られています。
小松菜がたくさん入っていて、食べごたえがありました。
チャーシューは細切りで薄目のものが数枚です。
個人的には豚骨の方が美味しかったです。