土曜の17:45に到着、先客は2名でしたが、18時の開店時には14名並んでいました。コールは「にんにくたっぷりで」です。

最初は全体を混ぜず、やさいを担々タレと炸醤タレ、それぞれの味で食べていきます。
コク深い担々タレと炸醤肉味噌は両方とも花椒が効いてて良い風味、辛さはピリ辛レベルですが青唐辛子があるので辛さはそちらでブースト。そこに刻... 続きを見る

休日12時40分頃来店、外待ち8名。入店13時05分。券売機で購入。スープは醤油かポンズのみになっていました。店内はポンズの香りが漂っています。
着丼13時15分頃。デフォルトで山盛りのヤサイ。スープはそこまでガツンとしょっぱい系ではなく、程よい塩辛さ。ヤサイや脂の甘みでまろやかさが引き立っています。麺は極太。硬めのゴワゴワっていうより、モチモチが引き立つ食べやすい麺... 続きを見る

非乳化スープの醤油のキレに
硬めな茹で上がりのワシワシした麺が最高にマッチ
とにかく麺が旨い、ここの麺が自分の中ではベストの麺
麺の盛り付け後から茹で始める、キャベツ率高めのシャキ野菜もグッド👍

大将の接客が最高に気持ち良く+αの満足感が得られるのがこの店の特徴
通うほどニンニクが多くなって行くのが愛情表現

成〇ラ〇のルーツを辿る旅、番外編。

今日はちょっと東京方面で予定があって。
それが終わったのが昼過ぎ。
じゃあお昼ごはんを...と思ったのですが、都内は都内で色んなところに色んなお店があるのでもう悩んでしまって。
でも車なので山手線内とかは今日はやめておこうと(^-^;
で、フッと思い出した、行かなきゃいけ... 続きを見る

今日は久しぶりの投稿。汁なしを選択。ニンニクをお願いした。盛りはいつも通り良く、脂は以前よりもプレーン塊の脂が多く感じた。まずは野菜から。いつも通りにややシャキ程度で美味しい。野菜を食べ進め、次はチャーシュー。以前と部位が変わっている。食べてみるとさ醤油の塩辛い肉。ここのチャーシューは、以前は抜群に美味しかったはずなのに。今は塩辛すぎて単体では食べ進められないので、野菜とともに... 続きを見る