2014.12.30.11：15初訪、嫁さんとお邪魔致しました。先客３名、後客ゼロ
先客２名に配膳されてから、３名ワンロットで製作、６分程度での配膳です。
スープは洋食で使用されるポタージュの若干さらさら版、非常に野菜の甘味・うまみが引き出された感じです。
麺は中細ストレート麺がツルポキッって感じの硬めですが、スープにトロミがあるので吸い... 続きを見る

資質はあるが、脂質は足りないラーメン！

「新ジャンルの麺料理」を開発する異色のラーメン店、コチラ「麺料理しんでぃ」へ伺い、「洋そば」を頂いて参りました。ちなみにコチラのお店は日替わりメニューとなっておりまして、日付が奇数の日は「和そば（油ゼロ）」、偶数の日は「絡めそば（汁なし）」、そして５の倍数日は、「洋そば（野菜ベース）」と言う風変わりなお店です。本日は... 続きを見る

本日移転オープン後もどことなく夜の雰囲気？麺料理しんでぃの洋そば！

順番前後しましたが、蒲田の新店 麺屋 図南の前に行ったのがコチラ。

今日は麺料理しんでぃが蒲田の別の場所に移転オープンとのことで、愛車ミッキーマウスと一緒に京浜東北線で蒲田へ。

11時20分頃到着でしたが先客２名程。ですが11... 続きを見る

4/10（水）18：35　前6後3　

思いっきりスナックの居抜きの店内。大きな鏡が取り囲み天井にはシャンデリア。ミラーボールがあるラーメン屋というのは余り記憶にない。カウンターはなくテーブル席のみ。それもスナックにあるようなソファに低いコーヒーテーブル。狭そうな厨房で男性二人で切り盛り。客席側は割とゆったりした感じ。

１ロット2杯ずつで、ちょうど前に団体が入ったため、着丼まで時間がかかった。
さて、提供された一杯は、緑黄色野菜のスープとの薀蓄の通り、ニンジンやカ... 続きを見る

9月30日（日）←5の倍数の日

今日は比較的短時間な勤務で、業務終了後台風が来ないうちに徒歩で蒲田駅西口へ。
先人のレポートのスキマなメニュー、つまり5の倍数日限定な「洋そば」狙いでコチラへ。

で、いざ店舗前に到着。
店舗前にはしっかりと説明書きがありまして、よくよく見ますと具材にトマ... 続きを見る