ここで、手挽き粗挽きもり、とチェンジ。こちらは、田舎蕎麦が高台付きの丸笊の盛られていたのに対して、木彫りの皿に盛られてます。またこちらの蕎麦も迫力です。透明感溢れる緑がかった蕎麦の中にはたくさんの流れ星が見えます。蕎麦は繊細な細打ち。こちらを手繰ると、実に軽やかに宙に浮きます。こちらは食べてみてそのおいしさに、正直ちょっと驚きました。

手挽き故の風味の強さ... 続きを見る

柏竹やぶから竹やぶを名乗るお店を許された貴重な竹やぶ出身者のお店に初登場です。手挽きが旨いね。

千住大橋に来ています。

柏竹やぶで阿部師の薫陶を受け、その後独立してお店を持つ。そのお店ではどんなお蕎麦がいただけるのか、個人的に大変興味があります。肝心の柏たけやぶは、未訪のワタクシですが。柏竹やぶで阿部師の打った蕎麦をいただくのは、もう... 続きを見る