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川菜味の画像
81.358
ポイント

storefront千葉県船橋市

店名川菜味
住所

〒273-0005 千葉県船橋市本町2-10-29 南2F

電話番号047-420-1878
営業時間11:30~14:00/17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日月曜
座席テーブル29席、円卓7席
喫煙

禁煙

アクセス
京成船橋から14号を西船方面へ、NTT前ミサワホームの角を入る。突き当たりの二階。
北側からは入店不可。
京成本線『京成船橋駅』(391m)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場なし

メニュー
メニューの写真を見る

坦々麺 820円
週替り麺(魚介のスープ麺/チャーシューとネギの麺/エビの塩味麺など) 820円

水餃子 600円

備考
蓑島シェフは、赤坂四川飯店・陳建民、黄昌泉のもとで修業し、四川飯店柏店・船橋店(閉店)・六本木店の料理長を歴任後、独立開店したとのこと。

この方は、知る人ぞ知る四川前菜のスペシャリストです。
教本という教本に必ず登場します(手だけですが)
ぜひ、四川の真髄を安価で味わいたい方におすすめ!

1999年開業
外部リンク
初レビュアー1日1麺1日1麺2006年9月20日 15:43
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
81.358ポイント
レビュー件数 17
レビューユーザー数 10
平均点 82.412
総合順位 10,860
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このお店の今日の一杯

assignment川菜味のレビューピックアップ

88

「葱そば」@川菜味の写真葱そばはネギ油の香りが印象的、シンプルなのに思わず唸る美味しいスープ!

想像以上に美味しく、めちゃくちゃ好みの味でした(*´Д`*)

今まで食べた葱ラーメンで1番美味しいです!!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件
86

「担々麺」@川菜味の写真相席の丸テーブルに通され、担々麺を注文。席間は広いので落ち着いて食べられます。

ピリ辛でさらっとした担々スープ。そぼろ肉と青菜とトッピングはいたってシンプルです。スープは香辛料の香りが良く、少しの痺れ、自然な甘みとコクがあって食欲がそそられます。麺はツルッとした喉越し良い細麺。ちょっとそうめんっぽいような。ライスが欲しくなるけどメニュー... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「焼豚入り酢・辣油麺(820円)」@川菜味の写真業務ニ精励シ衆民ノ模範タルベキ者ニ賜フモノトス・・・

 ラーメン店がミシュランガイドに掲載されることも凄いことだが、冒頭の「模範タルベキ者ニ賜フ」黄綬褒章を受けた料理人が在籍する中華料理店もそれほどあるわけではない。この店のシェフ・蓑島誠 氏は2019年に黄綬褒章を受章されたそうだ。

 RDB伝説(?)のレヴュワー、「1日1麺」さんの... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件
75

「坦々麺+麻婆豆腐」@川菜味の写真船橋で坦々麺と検索したらヒットしたコチラ。店名からして本格的で刺激的なモノが頂けるんだろうと想像していましたが、坦々麺&麻婆豆腐ともに辛さ控えめでアッサリテイストな一品。ちょっと肩透かし気味ではありますが、キチンと美味しく完食。それにしても分かりづらい場所にありますね…。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
88

「担担麺 ¥770」@川菜味の写真川菜味@船橋
担担麺 ¥770

最近こちらでは麻婆豆腐を辛口で注文することが多いが、ひょっとしたら担担麺も辛口仕様があるのかもと思い、聞いてみるとやはり可能とのこと。

5分後、7ヶ月前に食べた担担麺とは全く別物に見える一杯が登場。
自家製らしい辣油の赤が実に鮮やかだ。俄然テンションも上... 続きを見る

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 6件

forum川菜味のお店情報掲示板

サンラータンメン

坦々麺専門サイト So Tasty-担々麺 にて5つ星に輝く名店。
わたしは坦々麺以外では、サンラータンメンを食べてみたのですが、
これが、フカヒレなんかも入っていて、シイタケの香りも微妙に
まじり、なんとも圧倒される味でした。
お店の雰囲気もよいので、またいってみたいと思っています。

2006年12月10日 15:13