えびそば一幻デビューは池袋でした。
このときは、スープの海老感もさることながら、
トッピングのカリカリのやつに衝撃を受けた。
香ばしいし、スープに浸せばフワフワになるし、
最高のトッピングだと思った。
その後何度か北海道で食べていますが、
これが第一歩だった。

8/23(金) 19:00　初訪問

札幌から来た海老出汁の専門店です。
以前、札幌でシコタマ飲んで、酔っ払って食べた記憶がありますねwww

海老出汁「そのまま」と、豚骨を合わせた「あじわい」からスープを選ぶんですね。
海老と言えば味噌だろっ！って事で、味噌ならこってりだろっ！って事で... 続きを見る

2013/8/15訪麺

毎日のようにラーメンを食べ歩く日々
もちろん好きだから食べるのだけど、食べれば食べるほど溜まっていくのがラーメンレポ
このままだとレポが追いつかなくなる！と思い、3日ほどラーメンを自粛
6つくらい溜まってたレポを仕上げ、ようやく目処がついたので解禁

今回は池袋で... 続きを見る

並んでいる際に店員さんに聞いたお薦めメニューを注文。

スープは白濁していて海老の香りがしている。食べてみると海老の風味はそれほど強くない。
でも、器の端に盛られている茶色のえび粉を溶かすとエビの風味が 増します。
エビと紅生姜の揚げ玉は、期待ほどではなかった。

麺はコシがあって美味しい... 続きを見る

７／１６
えびしお（そのまま・極太麺）　７５０円

所用で池袋へ来たついでにこちらへ。
本店は北海道だそうで。
池袋東武レストラン街のフロア内ですから、恐らく期間限定出店かな？
過去にすみれ 池袋店や富山ブラック 麺家いろは 池袋店が出店していた場所ですし。
特に期間は明示されてないけど、今までの流れからする... 続きを見る

※写真データ紛失(ノД`)

えびみそ×そのまま：￥750

ちょっと時間が経ってしまいました。2ヶ月ほど前の訪問です。
以前北海道に行った時に訪れたえびそば一幻さんの支店が池袋にできた、ということで入ってきました。
北海道店は非常に好印象。その際のレビューは↓
http://ramendb.supleks.jp/review/691186.html

今回はその時と同じメニューを食べて比較して見たかったの... 続きを見る

【訪問日時】１月１３日 １５：３０

【前回訪問】初訪問！

【要約】行列ができているとの噂があったのでこの時間ならばと思い訪問。久しぶりのエビ系味です。さてさてどうでしょうか？

【お客様状況】さすがにこの時間ですから並びは無しです。それでも店内は満席状態です。

【スープ】「そのまま」（えびスー... 続きを見る

平日の１３時過ぎに到着。札幌の人気店が千歳空港に次いでこちらに出店したとのことで来店。この場所は北海道の銘店が期間限定で出店している時期が多い。この時間でも１０人弱の列があった。約１５分並んで入店。表題のものをえびおにぎり（１５０円）といっしょにオーダー。「麺はどちらにしますか」と聞かれ、「おすすめはどちらですか」と質問したら、「太麺です」とのことで、それを選択。客層はビジネス... 続きを見る

まるまるです。
違う店に行こうと思ったのですが、池袋は雨。
なので
濡れない東武レストラン街の一幻さんにやって来ました。
以前は富山のラーメンがあったところですね。
今度は北海道のチェーン店が東京に進出したんだとか。

時刻は15時過ぎ。
アイドルタ... 続きを見る

このスープ旨い。最近、海老は珍しくないが、豚骨魚介ではない海老味は、まだまだ珍しい。希少価値より、出来が良いのが一番の魅力。塩ラーメンの海老味ではなく、海老ラーメンの塩味だ。ダシの素材が全面に出るのは、伊藤の煮干し、不如帰のハマグリみたいなタイプ。

　まず、海老の香り、甘さ、香ばしさがストレートに出ている。ココまでそろえば、旨いことは間違いない。細かい味は... 続きを見る