もちもちの麺に、辛さが後からくる麻婆豆腐がたっぷり。木綿豆腐のごろごろ感が美味しい。食べてて汗だくに

本日、家族で中華街へ。
遅い昼食がてらこちらでランチ。
刀削麺がオススメという事でこちらをオーダー。

見た目、大きな角煮がインパクト大。
早速ひと口。
美味い！
太くてモチモチの刀削麺は食べ応え抜群。
普通のラーメン屋では食べられない麺です。
スープは鶏ベースのオーソ... 続きを見る

初の刀削麺レビューです。

休日のランチで来てみました。
提供めちゃくちゃ早くてびっくりしました。
体感3分から4分。

刀削麺は、かなりデロデロして
柔らかめの茹で加減ですが
モチモチ感が良きです。
こちらは既製の麺なのか？
は... 続きを見る

麻婆刀削麺1480円をオーダー。麻婆が絶品との口コミを見て訪問。店内は広い。奥のカウンターに着席。壁に有名人のサインがめちゃめちゃ飾ってある。食べログ百名店とのこと。麺は平打ち、ウェービーな美味いもの。挽肉や豆腐も美味い！汗をかきながら美味いスープをほぼ飲んでしまった。

何故私は、横浜支店にいた時分にこの店を知らなかったのか・・・。
【スープ】あっさり清湯の上に、ご自慢の四川風麻婆豆腐がたっぷり。この麻婆豆腐がやはり掛け値なしに美味しい。唐辛子の辛さ、花椒の華やかな香り（痺れは控えめ）、そして香ばしさを纏った高温で火入れされたひき肉と香味野菜（それとも山椒の実？プチプチ食感が良い）。そこに合わさる豆腐の滑らかな味わい。非常に調和がとれ... 続きを見る

5/18 12:00。

人生初の刀削麺。
そして美味しい麻婆豆腐が食べたい。
色々調べてこちらに初訪。

7割程の客入り。

刀削麺って美味しい。
もっちりな太平麺。クセになる。

麻婆豆... 続きを見る

あっさりとしたベースのスープに麻婆豆腐が乗せられている。
この麻婆豆腐がかなり辛めで辛さに弱い人には厳しいかも。
麻婆豆腐自体は本格的でとても美味しい。
麺はランダムな太さでもっちりとした独特の食感。
この麺だけでも食べる価値がある。

味は本格的でその他のメニューも美味しいです。

とにかく、生ぬるい。刀削麺の冷やしは珍しいので期待したが、「冷やし」とは名ばかりで、限りなく常温の麺に熱い具がそのまま乗っている。京華樓は刀削麺の名店ではあるものの、冷やしに関しては一口食べた瞬間に「しまった、失敗した！」と思うレベルだと思う。

もしかしたら、刀削麺をキンキンに冷やしたら硬くなってしまうのかもしれないが、無理して生ぬるく提供するくらいならメ... 続きを見る

2023/9/26訪問。
いずれもハーフサイズでしたが適量でした。刀削麺は見た目ほどというかほとんど辛さはなかったが美味しかったです。チャーハンもしっかりした味で美味しかったです。
ごちそうさまでした。

横浜中華街で人気の四川料理専門店。
タンタン麺を、それも一本麺でいただくことに。

澄んだ中華スープに芝麻醤と辣油。
ふわりとした口当たりと豊かな風味は、
私が好きなタイプの担々麺のスープだ。
コクと深みのある酸味が沈められているね。
挽肉、ナッツ、漬物などからなる焦茶... 続きを見る