牛バラ肉そば(1050円)を。
スープは、醤油ベースだが、旨味希薄で無化調のような仕上がり。卓上の、山椒の効いた辛味噌みたいなヤツがよくマッチする。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。コシ強く、好きな麺。
ネギ・牛バラ、とシンプル。牛バラはとても柔らかく美味しい。この商品の主役を担っている。
ちなみにこちらのお店は「食べログ百... 続きを見る

24/08/03の11:15頃訪問。先待ち15名ほど、後客多数。
定刻に開店。奥様が順番にオーダーを取りに来る。
麺は細麺で柔らか目。
タレは八角など独特な香辛料がやさしめに効いています。
牛バラ肉は柔らかくて美味しかったです。
移転前にご飯を頂きましたが、麺でも美味しいなと思いました。

【要約】柔らかな牛バラ煮をおかずに食べるシンプルな中華らしい和え麺。
【入店状況】2023-11-01 1206入店。先客15名、後続数名。2F席に案内される。
【注文】牛腩撈麺(1150円)。日本語メニュー名は「香港式牛バラ合えそば」だ。
【待ち時間】8分。
【麺】極細中華麺。茹で加減は普通。麺の量はやや控えめ。
【たれ】牛バ... 続きを見る

2023-230杯目(9月4杯目)
🍜◎海鮮冷麺(海鮮冷やしそば)
🏠広東家庭料理 愛群(アイチュン)
🗾神奈川県横浜市中区山下町138
🚉元町・中華街駅 🚶6分
💤月 Monday
営業情報告知　X
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ついに愛群が関内から中華街に帰ってきました。

久しぶりの牛バラ和えそば。
やっぱりこの味、大満足。

山椒味噌も相変わらずあるので、
味に適度にアクセントがつくのがうれしい。

牛バラ飯もオススメですが、
スープと牛バラのタレが微妙に混ざり合ったこ... 続きを見る