スープは美味い焼き鳥屋の鳥スープの様に鳥の旨味が良く出ております。具材も丁寧な作りで好印象。ただしランチ限定のミニ丼が先に出されて食した為、塩だれの強さでラーメンスープへの繊細な味覚がやられてしまったのが後悔。それでも良かったので今度は注意。

平日1325空席あり。随分前に別の店で食べたことがあったが、こちらの店は初めてです。スープや鶏チャはまあまあだったけど、その他諸々残念なことがありました。

スープ→濃厚な鶏白湯醤油。濃厚な舌触りながらまろやかで、飲み干すレベルに旨い。味も濃すぎず薄すぎずちょうど良い。

麺→中細ストレート。不満点はないが、このスープなら中太が合うと思った。

具→鶏チャーシューがしっとりして美味かった。

麺屋武一＠新橋

【限定】鶏と鰹の濃厚冷やしそば¥950、ランチ限定ミニ丼¥150

武一さんも冷やし提供中❗️

鶏ベースの濃厚スープに香ばしい鰹と魚粉。どこか懐かしい感じのスープに合わせる麺は、加水率高めながらパツンとコシのある中細麺に... 続きを見る

マニアックな立地にも関わらず混んでます
かなり濃厚でスープからは鶏をめちゃ感じます
麺が細いからかミニ丼食べても足りないので
次回からは大盛確定か
他のメニューも食べたいな

2023/8/17
🍜冷やし坦々麺黒＋武一丼
💴850+350 計1,200円
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鶏そばの人気店🐓
今回は新橋駅周辺で通し営業をしているお店を探し訪問🚶
秋葉原にも店舗を構えてる武一さんで冷やし坦々麺を注文... 続きを見る

新橋『濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店』にて『濃厚鶏骨醤油そば(880円)メンマトッピング(100円)』をいただきました。
新橋の路地にあるラーメン屋さんで、前から気になっていて行ってみました。食券を買うタイプのお店です。
会社のメンバー計3人で行ったのですが、先に食券を買おうとした若手が、油そばいいですね。これにします。と。その声に連れられ私もと思い、食券を... 続きを見る

2023年4月4日（火）

一昨日は午後からオフィスに出社する前にこちらの店を初訪問。

こちらは鶏白湯を武器に店舗を世界中に展開する人気グループの本店です。

12時09分に到着すると、店の前では5名の先客が入店待ちの状況です。

先ずは「濃厚鶏骨醤油そば」の食券を購入し、外で... 続きを見る

2022年11月8日訪問

この日はチェーン店の本店でもある【麺屋武一・新橋本店】に行き、いくつかあるメニューに悩みつつもあっさり系を選び、≪比内地鶏の白湯そば≫をいただきました🍜

スープには比内地鶏の旨味がしっかり出ていて、見た目あっさり目ではありながらだがかなり味が濃い目で、鶏油もしっかり入っていてオイリーな中に、柔めの細ストレート... 続きを見る

濃厚鶏骨醤油そば 880円。汐留店は無くなった。この店舗はひさしぶり。ササミチャーシュー２枚、つくね１個。海苔、水菜、刻みタマネギ、穂先メンマ。細麺は意外に量はある。唇がペタペタする濃厚ネットリスープ、仕様は変わってない。スープは熱々、これ重要。開店当初のような行列店ではなくなったが変わらずにウマい。