麺宗祐気@山口県長門市西深川3277-1
どうも、さぴおです
✍️地どりラーメン
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🍥ポイント
✅長州黒かしわ等の山口の食材活かした地元味の淡麗醤油ラーメン！
✅山口美食コレクション麺部門優勝
✅2012年創業。豚骨ラーメ... 続きを見る

今週はこの日しかない１０月７日に狙い入店、自販機で選択後カウンターへ。都内ならこの倍くらい座らされるな、隣人との間隔スカスカ。人柄の良さそうな店主。手際の良さ。スープを一口、いなかによくある町中華とは全く違う。麺もアッパレ。
1000円以下でこの味はすごい。またいつか食したい一品❗️
土日以外の開店日、開店時間は情報入手が必要だよ。
ご馳走様でした... 続きを見る

長門市にある無化調のお店、長門市のような地方都市より東京とかにある方がめちゃくちゃ評価されそうなハイクオリティなお店。わざわざ来る価値がありました！

店主の対応も丁寧。
カウンターのみの狭い店内ですが回転もそこそこ速い

地産地消と云う謳い文句に、無科調。　そして素晴らしいぐらい美味しい麵
最初にガツンとくる魚介の味、底から混ぜて適度にペッパーミルで胡椒を削って頂くと至福のひと時
チャーシューも美味です

市内では貴重なラーメン専門店
お昼時ほぼ満席と人気ですね。
左上は地どりラーメンでしたが、
地名がついたこちらをポチっと。
店内は店主のワンオペです。
程なくして提供。
青ネギたっぷりビジュアル
早速ズバズバ、角ばったツルモチストレート麺がｳﾏｰ。
茹ではやや... 続きを見る

観光で長門市へ　BMしていたこちらがヒット　時間も11時オープン前でタイミングよし　強い雨風の悪天候にて不安はあったが開いててよかった　地産地消の無化調ラーメンを提供されるとの事で楽しみにしていた

ポールにて入店　すぐに後客5名と人気だ　券売機制　地どりラーメン790円とちびっ子用に仙崎中華そば790円、チャーハン360円をポチる　

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お座敷が無くなって以来の久しぶりの再訪！

「地産地消でかつ、無化調」という、非常に難しいコンセプトを掲げて挑戦されているお店ですが、長門市では郡を抜いた人気を誇るラーメン店として成功。

ビジュアルの美しさ、素材の味を堪能させる味の構成にも毎回感心します！


地どりラーメン ... 続きを見る

山口県で煮干し中華そばの筆頭といえば柳井のお店を挙げる方が多いでしょう。

たしかにガツンとくる力強さは左記のお店には敵いませんが、此方のお店のジワりとくる奥ゆかしい力強さも、コレもなかなかなモノです。

今日は醤油ラーメンが食べたかったので、此方の仙崎中華そば(¥790)をいた... 続きを見る

地産地消の無化調ラーメン！

非常に難しいコンセプトを掲げて挑戦されているお店ですが、長門市では郡を抜いた人気を誇るラーメン店として成功。


そんな麺宗祐気さんに半年ぶりに訪問しました(^ ^)

久しぶりの麺宗祐気さんは食券が導入され、小上がりが撤去されてカウンターだけのお店に改装され... 続きを見る

これぞ鶏清湯！

ようやく暖簾をくぐれました。

麺宗祐気 長門市西深川3277-1

お店の看板「地鶏らーめん(¥790)」を食べてきました。


美しい輝きのあるスープで、ほんのりと柚子の薫りがします。
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