つけ汁は豚骨ベースと思うが味噌とチーズの恩恵か鶏白湯っぽい癖のなさ。
黒胡椒を少し強めに効かせて引き締めてメリハリを付けている、味だけでなく見た目含めて洋のテイストに仕上げている。
麺はモッチリ感の強い平打ち系太麺でつけ汁との相性良好。

背脂多めの少しこってり感を効かせた豚骨をベースにした一杯。
味噌の主張はハッキリ目ながらも背脂と炒めた野菜の甘さも感じられるので、喉に来るような強い味噌っ気はなく個人的に好きな仕上がり。
麺は少しウェーブの効いた中太麺、スープとの相性も良好。

通堂の豚骨をベースにしたオーソドックスな味噌ラーメン。
初動にしっかりとした強めの味噌っ気が主張、余韻で味噌自体の仄かな甘味も感じられるかな。
辛肉味噌を混ぜる事でピリっとした適度な辛味が加わり、雰囲気を変えてくれるのが良い。

秋刀魚煮干の魚の風味がしっかりと感じられるアッサリ系な一杯。
やや油は多めな印象だが、油の重量感はなく見た目の印象通りにサラッと入ってくる。
儀保店の方は柚子皮が載ってた様だが、こちらには柚子皮はなかったが載せ忘れかな？

ジャガイモの影響か軽いザラ付きとドロ感のある一杯。
動物系不使用で野菜の甘味が溶け出していて胃に優しい仕上がり、同時に動物系出汁特有の厚みがないので物足りなさも感じてしまう。
麺は少し柔らかめだが、スープとの相性は○

細麺で麺の硬さ、スープに入れる油の量が選べます。
その他、おんな味（塩味）、つけ麺、ランチセットも有り。